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转基因食品的安全性及其评估 被引量:9
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作者 陈颖 徐宝梁 +1 位作者 葛毅强 李文彬 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第7期72-74,共3页
转基因食品的安全性越来越受到人们的广泛关注。对转基因食品存在的潜在危害进行了全面分析 ,如可能引起的人体过敏反应 ,抗药性及对人们引起的健康危害等。概述了对转基因食品的安全性评估的主要方面 ,介绍了世界各国对转基因食品安全... 转基因食品的安全性越来越受到人们的广泛关注。对转基因食品存在的潜在危害进行了全面分析 ,如可能引起的人体过敏反应 ,抗药性及对人们引起的健康危害等。概述了对转基因食品的安全性评估的主要方面 ,介绍了世界各国对转基因食品安全的态度及其对转基因食品的管理模式。 展开更多
关键词 转基因食品 安全性 评估 人体过敏反应 抗药性 管理模式
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