中华人民共和国国家标准《人参加工产品分等质量标准》(五)对有害元素限量标准的研究与讨论

人参中的有害元素包括有铝、镉、砷、汞。铅和镉属重金属元素,砷和汞为非金属元素。这四种有害元素主要来自土壤,其次与使用的农药也有一定关系。有害元素超过标准规定,长期服用,易发生慢性中毒。有些国家要求比较严格,规定每日人参服用量中的有害之铅、镉、砷不准超过5μg/g。

中华人民共和国国家标准《人参加工产品分等质量标准》(一)对外观质量标准的研究与讨论

人参加工产品分等质量标准(以下简称标准)是经过国家技术监督局立项、在国家中医药管理局主持下、从1991年开始筹备编写、1994年6月7日在哈尔滨召开审查会正式通过的国家标准。

中华人民共和国国家标准《人参加工产品分等质量标准》(四)对农药残留量标准的研究与讨论

人参中农药残留,主要是有机氯农药的HBC、DDT、PCNB。也是我国人参出口主要检测的农药残留量。西欧有些国家,除要求检测上述有机氯农药残留量外,还要检某些有机磷农药、含汞和含砷的农药。有机氯农药和含砷农药以及含磷毒性大的农药,我国早已下令禁止生产、销售和使用了。但个别地区有库存,再加上这些农药有效,所以个别地区人参中农药残留仍然很高,主要是PCNB(五氯硝基)。长白山区,过去因森林虫害严重,尤其是松毛虫,曾用飞机撒过六六六之类的杀虫剂,造成了土壤残留量很高,尤其α—HBC表现最为突出。近两年来,六六六含量大大的下降了,

中华人民共和国国家标准《人参加工产品分等质量标准》(二)对人参中总皂甙含量及人参皂甙Rb_1含量标准的研究与讨论

前报对人参外观质量做了报道。外观质量固然很重要,但衡量人参质量好坏主要是看内在质量,特别是人参皂甙类成分。到目前为止,已从各种人参加工产品中分离出近30种的皂甙。尤其是(王达)码烷型结构的皂甙(20—S—原人参二醇和20—S—原人参三醇型皂甙),是人参的主要活性成分,其含量高低是衡量人参质量好坏的主要指标。因此,为制定此测试方法,我们进行了线性、精密度及回收率试验,并按标准分别测定了各种人参样品,制定了标准规定的指标。

对延边州人参加工产业发展现状的思考

本文以吉林省延边州人参加工产业为研究对象,分析人参加工产业现状及存在问题,期望找出制约产业发展的主要原因,以期提出能够加快人参加工产业健康发展的对策建议。

中华人民共和国国家标准《人参加工产品分等质量标准》(六)对水分、灰分及密度标准的研究与讨论

水分检测对人参加工产品质量至关重要。水分含量高时,特别在炎热潮湿的夏季,易发霉变和虫蛀。过去外商曾对中国人参提出“绵软不坚”的意见,主要原因是水分含量偏高所致。我国以前人参出口一向是用纸箱大包装,缺乏防潮措施,如果水分未达到标准要求,所以吸潮后易变软,尤其全须生晒参、生晒参和活性参,表现最为突出,红参次之。人参的精加工产品—模压红参和活性参首要的因素就是特别注意防潮包装。模压红参一般采用双层防潮措施。参块通常采取了复合膜或铝铂袋真空包装,内加无毒无害的吸氧剂;活性参采用复合膜真空包装,安全可靠。

中华人民共和国国家标准《人参加工产品分等质量标准》(三)对人参中浸出物含量标准及卫生学标准的研究与讨论

浸出物包括醚溶性浸出物、醇溶性浸出物和水溶性浸出物三种。浸出物含量测定法是《中国药典1990年版》一部用来评价中药材质量的常用方法之一。特别是在不能测定有效成分含量时,必须要测定浸出物含量。因为人参皂甙类不是人参中唯一的有效成分,人参有效成分有多种,单纯地测定人参皂甙不能够完全评价人参的质量,所以必须测定浸出物的含量。

基于专利分析的中国人参加工行业现状研究

文章以中国人参加工行业的专利数据为研究对象,运用专利分析方法,对中国人参加工领域的专利申请趋势和主要专利权人做了分析,从而可以了解到中国人参加工领域的发展现状,并画出技术演进图。最后对中国的人参加工行业提出了一些发展建议。

人参加工产品质量国家监督抽查结果

人参加工产品是以优质的鲜人参为原料，洗刷后经过不同的加工工艺而制成的各具特色的产品，它不仅保持了鲜人参所具有丰富的营养价值，而且食用方便、耐贮存，是馈赠好友，孝敬老人的首选产品，越来越受到广大消费者的青睐。为加强对人参加工产品的质量监督，近期，国家质检总局对人参加工产品主产主销区的吉林、辽宁两省进行了产品质量国家监督抽查，共抽查21家企业的22种产品，合格18种，产品抽样合格率为81.8％。

吉林省人参加工企业发展策略探析

人参产业是吉林省的特色资源产业和战略性新兴产业,对中国医药、保健、食品等行业的发展具有较大影响。本文在对人参加工企业调研基础上,分析了人参产业的优势及存在的问题,从发证类别、生产工艺、质量标准、市场销售等角度帮扶企业实施生产许可,以达到提高产品附加值,突出人参资源优势的目的。

人参加工技术

人参从古至今一直被视为药中之王.如何将人参加工成优质产品,是参业生产中一项至关重要的工作.一、鲜参收获时间的选择与加工前的保管1、鲜参收获时间的选择选择适宜的收获时间是人参加工成商品参产量高低与质量好坏的一个首要问题.

红参加工中梅拉德反应及其产物的研究

目的：从红参中分离鉴定出麦芽酚及其葡萄糖甙和精氨酸双糖甙（ＡＦＧ），通过对不同加工品类人参的比较分析和人工合成证明它们是加工的产物。方法：应用色谱分离、光谱鉴定、ＴＬＣ扫描定量、氨基酸自动分析仪分析、模拟红参加工条件人工合成。结果：确认麦芽酚及其葡萄糖甙是红参特有成分，精氨酸双糖甙的含量红参比生晒参高３倍，它们是红参加工中产生的。结论：红参加工过程中有梅拉德反应参与，控制其反应条件对提高红参加工质量有重要意义。

我省人参发展现状及展望

中国人参主产地在吉林,吉林省的人参产量占全国 80%,在全世界上享有盛誉。

大力参加工方法的改进

将大力参原加工法的关键──鲜参在沸水中烫一定时间，改为文武火各蒸30分钟， 结果成品物 理性状与原加工法几乎无差异，但提高了单位时间加工量、折干率和一等参率，从而增加了 经济效益。

美国在香港的人参市场将为中国所代替

近两年来,中国已替代美国,成为世界人参最大市场——香港的首位人参供应国。过去香港人参进口约85％来自美国。在1980年,美国已下降为香港进口人参的第二位国家,供应量为224,924公斤。 1980年,香港从中国进口了402,000公斤人参,占当年香港人参总进口的45％,约占1979年进口197,000公斤的一倍。

西洋参的栽培与加工

美国人参,当地称为花旗参,分“野生参”和“种参”。前者为野生,后者为人工栽培。人工栽培的方法如下: 1.选地威斯康星州华沙市一带属低山丘陵区,次生森林覆盖面积大,参农利用林间空地种参。砍林后经清理树根及灌木后翻耕凉晒一年以上;也有伐林地种l—2年玉米。