超声波辅助提取人参花多糖工艺优化及其抗氧化活性

以干燥人参花为原料提取多糖,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法优化超声波辅助提取人参花多糖工艺,并建立回归模型;同时探究其体外抗氧化活性。结果表明:超声波辅助提取人参花多糖的最佳提取工艺为超声功率586?W、超声时间18.65?min、料液比1∶19.75(g/m L),在此条件下多糖得率为(5.20±0.17)%(n=3)。超声提取的人参花多糖具有较高的抗氧化活性,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基清除作用明显,且其质量浓度与抗氧化活性呈现一定的量效关系,是一种良好的天然抗氧化剂。

提取方法对人参花多糖得率、特征及抗氧化活性影响研究

以人参花为提取原料,采用超声法(UE)、微波法(ME)和闪式提取法(HE)进行提取人参花多糖(UEPs,MEPs,HEPs),研究这3种提取方法对多糖提取得率、特征以及抗氧化活性的影响。实验结果表明,多糖提取得率依次为:微波法(4.31%)>闪提法(3.24%)>超声法(2.83%)。红外光谱分析发现3种提取方法得到的多糖均具有多糖类物质的特征吸收峰,紫外光谱分析发现3种提取方法得到的多糖都含有蛋白质,而且通过β-消除反应实验表明这3种粗多糖中都含有O-糖肽键,说明了这3种多糖中的蛋白质和糖链结合成糖蛋白。通过有机自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧自由基(·O_2~—)清除实验对UEPs、MEPs和HEPs的抗氧化活性进行了评价,结果显示在实验浓度(0.8 mg/mL^4.0 mg/mL)范围内3种方法得到的粗多糖均具有显著的抗氧化影响,且呈量效依赖关系。其中MEPs的抗氧化效果最好,其次是HEPs和UEPs。微波提取法提取人参花多糖,不仅提取得率高,而且得到的多糖抗氧化活性也较好,是一种高效的植物多糖提取方法;人参花多糖可以作为潜在的天然抗氧化剂应用于药品和保健食品。