人参花蕾提取物对90d喂养大鼠生化指标及细胞凋亡的影响

目的观察服用人参花蕾提取物对SD大鼠生化指标及细胞凋亡的影响。方法50只SD雄性大鼠随机分为5组,剂量0～6.0g/kg,每组10只。将样品掺入饲料中喂养90d后,取颈动脉血检测生化指标,取肝脏检测肝细胞凋亡及丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力。结果①各组丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、总蛋白、白蛋白、血糖、肌酐、尿素氮、三酰甘油、总胆固醇水平与对照组比较均无统计学意义(P>0.05);②0.5g/kg组肝细胞凋亡率明显低于对照组(P<0.05),3.0、6.0g/kg组肝细胞凋亡率明显高于对照组(P<0.05);③各组MDA含量明显降低(P<0.05),SOD活力无明显变化(P>0.05),1.0、3.0、6.0g/kg组GSH-Px活力明显升高(P<0.05)。结论人参花蕾提取物可通过降低MDA含量、升高GSH-Px活力增加大鼠肝脏抗氧化能力,并对肝细胞凋亡产生影响,而对血生化指标无明显影响。

食品毒理

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