中国人口与人均食品消费对餐厨垃圾产量的影响

随着人口的增长和人均生活水平的提高,餐厨垃圾产量也在不断增加,对环境和公共卫生造成了很大的负面影响。本文基于2013—2021年全国统计数据,系统地分析了人口数量、人均食品消费支出与餐厨垃圾产量之间的影响关系,通过研究2个影响因素对餐厨垃圾产量的相关关系,在得到结果后,进一步建立回归模型分析2个变量对餐厨垃圾产量的影响,发现食品消费支出对餐厨垃圾产量影响较显著,而人口数量对餐厨垃圾产量无显著性影响,可以得出人口数量对餐厨垃圾的产生影响不大,人均食品消费支出的增加很大程度影响了餐厨垃圾的产生。因此,相关的餐厨垃圾管理机构可以以此研究作为理论参考依据,从而能够更好地从源头上控制餐厨垃圾的产生,改善人居环境。

中国农村居民食品消费行为与消费结构分析——基于二阶段需求系统模型与二次几乎完美需求系统模型

基于二阶段需求系统模型,构建农村家庭人均食品需求模型和反应食品内部消费种类的模型,分析我国农村居民食品消费行为与食品消费结构。采用农业部调研数据数据进行实证检验。实证结果表明,人均生活消费支出、家庭规模和地区变量是影响农村家庭人均食品支出的主要因素。支出弹性和边际支出份额的测算结果表明,对于当前我国农村居民来说,只有粮食和植物油属于正常品,但随着生活水平的提高,农民对蔬菜和猪肉的需求最为迫切,再次是鱼虾、水果和家禽,最后是植物油、牛肉、蛋类和羊肉。此外,QUAIDS模型比AIDS模型能够更好地估计农村家庭食品消费结构。