人类学的香料研究与“客体叙事”

香料作为人类学的"客体叙事",是对古典人类学物质文化研究主题的回归与超越,承载着把欧美作为"田野"反身自我凝视的旨趣。香料通过三重语境折射结构、局势、事件的广角,书写欧洲口味时尚变革和国民性塑造的画像。同时又把香料再符号化与东方文化实现区隔,使香料变成万花筒一样的文化工具。