茶的健康效益和人群干预研究

在癌症预防方面,饮茶可抑制多种化学致癌物对动物的致癌作用,包括DMBA诱发的金黄色地鼠口腔肿瘤;阻断NMBzA前体在大鼠体内的合成,抑制食道肿瘤的发生;NMBzA诱发的大鼠食道癌;DENA诱发的大鼠肝癌癌前病灶;DMH诱发的大鼠大肠癌前病变及大肠肿瘤的发生;NNK诱发小鼠肺腺瘤。茶防癌作用的有效成分主要为茶多酚和茶色素。其防癌的主要机制是抗氧化、预防DNA损伤以及免疫调节。饮茶对吸烟引起的人体氧化损伤和DNA损伤有明显的保护作用;饮混合茶可阻断口腔粘膜白斑患者病损的发展,从而对口腔癌有预防作用。茶对心血管系统有保护作用,体外实验发现茶色素可抑制铜、铁离子诱导的LDL氧化修饰;动物试验表明,茶对Ox-LDL所致的内皮细胞损伤具有保护作用并有降低试验性动脉粥样硬化的作用。绿茶、茶色素能有效预防肾性高血压所引起的心肌肥大。临床研究也证明茶及茶叶提取物具有抗动脉硬化,活血化淤之功能。饮茶对糖尿病有一定保护作用,从动物试验和人体试验两个方面证实白茶具有一定辅助降血糖功能。

幽门螺杆菌与胃癌关系的研究进展

幽门螺杆菌(H.pylori,Hp)是胃癌的发病因素之一,二者之间的关系非常密切。Hp感染蒙古沙土鼠成功诱发胃癌,在动物实验中直接证实Hp与胃癌发生有关。众多大规模的人群干预研究显示Hp感染可增加胃癌发病率,根除Hp后胃癌的发生有减少趋势;Hp毒力基因尤其是cag致病岛与胃癌发生关系密切。宿主反应基因尤其是前炎症细胞因子与胃癌的危险性增高有关。动物模型显示Hp诱导癌前病变的发生与上皮细胞周期的调控失常、细胞增殖与调亡的失衡相关。