苦味和什锦水果罐头倍受欢迎

苦味水果罐头是指以带有天然水果苦味的水果,如胡柚、曼橘等为原料加工而成的一类水果罐头。科学家发现,这些带有苦味的水果中含有的甙类成分对人体防治高血压、冠心病有良好作用,受到日本、西欧—些消费者的喜爱。

我是怎样做“西瓜鸡”的

传统的西瓜鸡是将仔鸡剁成块后加入调料,同笋片、姜片、香菇放在砂锅中入味煨熟,再把仔鸡块连同鸡汁倒入挖空的西瓜内,然后用牙签封好口后,放入锅中隔水炖至瓜皮呈淡黄色时即可将鸡块盛入碗内食用。我在多次的制作此菜后,感到用传统的方法制成的西瓜鸡在口味和造型上都有些不足之处,便进行了大胆的改革。将食品雕刻、什锦水果、西瓜鸡三者结合起采,形成了一道立体花篮式的菜肴,使人们在品尝风味独特的西瓜鸡的同时,也能品尝到风味浓郁的时令水果。