云南省畜产品“放心肉”工程的构建

为实现肉品从生产到屠宰等环节的全程实时监管及全方位快速追踪,云南省于2014年启动了畜产品"放心肉"工程建设,构建了"放心肉"追溯系统。该系统实现了猪肉产品生产环节监管及来源追溯的网络化管理,追溯准确、效率明显、质量安全。本文对推广应用可能遇到的经费、制度、宣传等方面的问题进行了思考,以期为各地实施"从养殖到餐桌"的全程可追溯管理提供参考。

数字化转型是老乡鸡的核心战略

老乡鸡是餐饮品牌,分布在北京、上海、深圳、浙江、江苏、湖北、安徽等地,现有一千多家门店,年服务顾客近两亿人次,有近两万名员工。我们采用农牧、食品、餐饮三产融合的模式,不仅提供快餐服务,还自己养殖禽类,并精选优质食材,从养殖到餐桌,保障顾客每一口饭菜的品质和安全。在这个年代,我们每个人都已成为数字个体。