构建“从农田到餐桌”监管责任体系 湖北鄂州市全面提升食品安全治理能力水平

2023年以来,湖北省鄂州市全面实施食品安全战略,坚持以全域创建省级食品安全县(区)为目标,以压实食品安全“两个责任”为主线,积极构建食品安全从“农田到餐桌”的全链条监管责任体系,全力保障群众“菜篮子、米袋子、果盘子、肉铺子”安全,全市食品安全形势总体平稳可控、持续趋好。

数字赋能“食安治理”打造“从农田到餐桌”全链条风险管理机制

浙江省绍兴市,一座“没有围墙的博物馆”,有着璀璨厚重的文脉历史和风物秀美的江南气象。绍兴也是一座风情浓郁的美食之城,8279平方公里的土地上,10万余家食品生产经营单位星罗棋布,构筑起钟鸣鼎食、富庶繁华的江南日常。自2016年启动国家食品安全示范城市创建以来,绍兴市深入探索AI、物联网。

“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系研究

本研究对“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系进行了分析,提出研究开发快速和精确的食品安全检测技术与相关设备;建立符合“从农田到餐桌”管理要求的食品安全标准体系;发展“从农田到餐桌”全过程控制技术;建立和完善“从农田到餐桌”全程监测网络体系;实行食品溯源制度,建立和完善食品安全可追溯系统,建立并完善一整套符合我国国情的食品安全保障体系,从而使我国的食品安全问题得到有效解决。

“从农田到餐桌”的食品安全风险评价研究

将食品供应链看成由农产品供应源头→食品加工→经营/消费三个环节构成,建立了从农田到餐桌的食品供应链范围的食品安全风险评价指标体系;将层次分析法与模糊综合评价方法结合进行风险评价,即先应用层次分析法对各指标权重进行分配,再对评价指标信息进行模糊处理,最后应用模糊综合运算进行结果评价。以我国近几年的相关统计信息为依据,对从农田到餐桌范围的食品安全风险进行了评价,评价结果与我国实际相吻合。

HACCP在“从农田到餐桌”食品供应链中的应用

本文概述了HACCP的原理和发展,着重介绍了其在"从农田到餐桌"食物链中的应用情况。我国应加强HACCP的应用和合作,尤其应关注如何在小型企业和公共卫生机构应用HACCP。

从农田到餐桌,详解G 7在食品追溯领域做的那些事儿

在食品追溯领域,G7将自身定位为“中间桥梁”,即将上游的技术服务提供商及下游的消费者连接在一起,利用物联网、大数据平台为物流服务提供商与上下游食品企业提供全程可视、可追溯、防伪、大数据管理等一站式解决方案。

从农田到餐桌星光打造高品质数字粮油产业链

湖州浔阳古镇,以其丰厚的历史人文气息和优雅怡然的环境让游人留连忘返。而在刚过去的2020年,位于旧馆镇星光农业高品质粮油示范基地和西片千亩粮田集中示范区现场,成为湖州又一个新兴的当地人网红打卡地。一段秋收时节的视频显示,星光示范基地内数千亩的良田,微风拂面,稻菽飘香,呈现一幅心旷神怡的丰收景象,让不少看到视频的网友一致发出惊叹:“太美了!”

福建构建从农田到餐桌的全过程追溯管理体系

福建省市场监管局深入贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”重要指示精神,勇于担当负责,积极主动作为,加速推进食品安全“一品一码”工作,努力构建从“农田到餐桌”的全过程追溯管理体系。

“四个严管”协同推进 从农田到餐桌全程监管

福州市市场监管局认真贯彻《关于深化改革加强食品安全工作的意见》,发挥食安办协调作用,以创建“国家食品安全示范城市”为载体,深入开展治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作,严管四环节,构建食品安全“从农田到餐桌”全过程监管体系。

乐亭县:建立蔬菜质量“从农田到餐桌”监管模式

近年来,乐亭县坚持以消费者为中心的发展理念,以创建国家级农产品质量安全县为契机,着力构建全程追溯、全域监管蔬菜质量安全体系,不断提高蔬菜质量安全水平,全力捍卫消费者"舌尖上"的安全。建立长效机制实行属地管理一是加强组织领导。成立了以县长为组长。

从“农田到餐桌”全程食品追溯体系的建立

从"农田到餐桌"全程食品追溯体系可以实现食品供应链透明化管理,控制食源性疾病传播以及问题产品的快速召回。全程食品追溯体系应包括法规标准体系、监督管理体系、科技支撑体系以及教育培训体系。笔者对"从农田到餐桌"食品全程追溯体系进行系统分析,建立符合全程追溯要求的法规标准体系;提出研究开发食品追溯相关技术、设备,完善食品追溯技术支撑体系;建立和完善了食品追溯监督管理体系以及教育培训体系,构筑了"从农田到餐桌"全程食品追溯网络体系,以强化对全程食品追溯体系的认识,为有效解决我国日益严峻的食品安全问题提供依据。

“四点”发力,打好食用农产品销售监管“组合拳”

近年来,福建省市场监管局紧紧围绕市场监管总局和福建省委、省政府关于食品安全监管工作部署,以“四个最严”要求为遵循,实现了食用农产品安全治理从体制到机制的创新完善、从农田到餐桌的全程追溯、从治标到治本的持续深入,全省食用农产品市场销售安全形势不断向好。

“多向发力”为食品安全“两个责任”赋能

2023年以来,甘州区北街市场监管所认真贯彻落实省、市、区食品安全“两个责任”调度会暨约谈会精神,紧盯问题与不足,聚焦末端发力,加强源头治理,强化过程监管,严把“从农田到餐桌”的每一道防线,全力推动食品安全“两个责任”落实落地,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

山西省人民政府办公厅关于印发山西省食品安全工作评议考核办法的通知(晋政办发〔2023〕31号)

各市人民政府,省人民政府各委、办、厅、局:《山西省食品安全工作评议考核办法》已经省人民政府同意,现印发给你们,请认真贯彻执行。2023年5月24日(此件公开发布)山西省食品安全工作评议考核办法第一条为贯彻党中央、国务院及省委、省政府关于加强食品安全工作的决策部暑,落实食品安全“四个最严”要求,强化属地管理责任,提高从农田到餐桌全过程监管能力,不断提升全链条食品安全工作水平,保障人民群众身体健康和生命安全,根据国务院办公厅《食品安全工作评议考核办法》,制定本办法。

规范市场销售行为保障食用农产品质量安全

“从农田到餐桌”,食用农产品质量安全与广大人民群众身体健康和生命安全息息相关。2022年9月,新修订的农产品质量安全法发布,对食用农产品市场销售提出了新的要求。为了衔接落实法律有关要求,市场监管总局组织对原《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》进行了修订,进一步规范食用农产品市场销售行为,保障食用农产品质量安全。

市场监管总局公布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》

近日,市场监管总局公布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》(以下简称《办法》),自2023年12月1日起施行。“从农田到餐桌”,食用农产品质量安全与广大人民群众身体健康和生命安全息息相关,2022年9月,新修订的农产品质量安全法发布,对食用农产品市场销售提出了新的要求。

行业资讯

我国已发布1563项食品安全国家标准近日国家卫生健康委消息,截至目前,我国共发布1563项食品安全国家标准,其中涉及安全指标有2.3万余项,这些指标涵盖了我国居民消费的所有30大类340个小类食品,包括影响居民饮食安全的主要健康危害因素,覆盖了从食品原料、生产加工到最终产品的全过程,从农田到餐桌的全链条。

推行食品安全穿透式监管严防、严管、严控食品安全风险——四川省市场监督管理局有关负责人解读《关于推行食品安全穿透式监管的指导意见》

近年来,四川省市场监管局会同教育厅、农业农村厅、商务厅、省粮食和储备局、省供销社等部门组织开展了食品安全穿透式监管理论研究和实践探索,推动食品安全综合治理能力提升,整治食品安全突出问题。为持续深入贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,加强“从农田到餐桌”全过程食品安全工作,严防、严管、严控食品安全风险,保陈广大人民群众身体健康和生命安全,近日,四川省食品安全委员会办公室发布《关于推行食品安全穿透式监管的指导意见》(以下简称《指导意见》)。

江苏省“苏果食品安全控制模式”考察报告

在考察江苏食品安全示范区的基础上,本文系统总结了“苏果食品安全控制模式,阐述了苏果食品在“从农田到餐桌整个链条中的具体控制措施,分析了科技、政府在苏果食品安全控制模式中的作用,并提出了启示和建议。

建立我国食品质量安全可追溯标签制度刍议

"从农田到餐桌"的食品安全全程监管的立法机制和监管模式,受到国内外立法机构和专家学者的广泛认同。食品溯源制度便是食品安全全程监管的一个有效手段。食品溯源制度的有形载体是食品质量安全可追溯标签,我国已具备建立食品质量安全可追溯标签制度的立法雏形和实践基础。建立这一制度需要从立法上、管理上、宣传上和技术上进行科学设计,并需着力解决食品追溯信息的收集和传送技术问题、与现行质量管理制度的契合问题以及食品行业的商业秘密的保护问题。