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青海仓储小麦品质调查 被引量：1
1
作者 马辉 《青海大学学报（自然科学版）》 2001年第2期30-33,共4页
对青海省西宁国家粮食储备库等 1 4个单位的贮仓小麦商品粮进行抽样调查 ,并对其品质指标进行了测定分析 ,提出了我省仓储小麦的若干建议。
关键词 仓贮小麦 品质调查 青海
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加工虫蚀小麦应注意的问题 被引量：1
2
作者 汤安学 《粮食科技与经济》 1995年第6期27-27,共1页
加工虫蚀小麦应注意的问题汤安学仓贮小麦管理不善，易被仓虫侵蚀，形成虫蚀小麦。这种小麦由于受仓虫分泌的蛋白分解酶的作用，使粮粒强度降低，面筋分解、筋力下降，对面制品的食用、烘焙品质及加工工艺产生较大影响。故加工此类小麦... 加工虫蚀小麦应注意的问题汤安学仓贮小麦管理不善，易被仓虫侵蚀，形成虫蚀小麦。这种小麦由于受仓虫分泌的蛋白分解酶的作用，使粮粒强度降低，面筋分解、筋力下降，对面制品的食用、烘焙品质及加工工艺产生较大影响。故加工此类小麦在工艺上应做适当调整。一、注意加强... 展开更多
关键词 小麦胚 润麦时间 打击强度 蛋白分解酶 湖北郧县 仓虫 应注意的问题 粮食工业 仓贮小麦 加工工艺
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