仔乌蛋白酶解物抗氧化性研究

通过测定仔乌酶解物对Fenton反应体系产生的羟基自由基的清除效果,筛选出胰蛋白酶和中性蛋白酶作为仔乌水解理想酶。两种酶水解仔乌所获得到酶解液对羟基自由基具有较好清除效果。采用正交试验对胰蛋白酶和中性蛋白酶的水解条件进行优化。其中,胰蛋白酶酶解工艺条件为温度45℃、时间3h、酶添加量900U/g、pH6.5;中性蛋白酶则为温度50℃、时间2h、pH6.5、加酶量为600U/g。二者料液质量比均为1∶4。

仔乌酶解技术研究

本实验以氨基氮含量为指标,采用正交试验考察底物浓度、酶浓度、温度、时间和pH值对氨基氮含量的影响。结果表明:选择中性蛋白酶水解,仔乌肽的最佳酶解条件为料水比1:5(m/m)、加酶量900U/g底物、pH7.0、温度50℃、时间4.0h,此条件下酶解仔乌肽的氨基氮含量为7.34mg/g。

蛋黄培育草鱼乌仔技术小结

福建省大部分养鱼户采用豆浆培育草鱼乌仔,近几年来笔者根据鱼塘水源和市场蛋价情况,在生产实践中采取蛋黄投喂培育乌仔获得一定成功,取得较满意效果。

德国镜鲤乌仔培育大规格鱼种试验报告

镜鲤原产于德国,体型粗状侧扁,背部隆起,头较小,鳞片较大呈镜状,沿边缘排列,除背脊两侧各有一条相对称的连续鳞片外,其余部分少鳞或无鳞。其特点是生长速度快、营养价值高、易捕捞。我市养鱼户程德发今年大胆引进镜鲤乌仔进行试验驯养,搭配鳙鱼小春片,效果理想,8亩池塘总产3 870kg,平均亩产483.75kg,创利润35 864元。现将试验情况报告如下: 一、池塘条件 1.面积8亩,东西走向,池底平坦,无淤泥,硬池底,水源为稻田水渠水,注排水方便,有拦鱼设备,配备6寸泵1台。