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仙人掌冻干粉提取工艺优化和抗敏功效检测
被引量:
1
1
作者
赵华
邳楠
+3 位作者
何聪芬
王海涛
李伟
董银卯
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第5期305-307,共3页
[目的]研究仙人掌冻干粉提取工艺和抗敏效果,为其在功能食品中的开发利用提供部分参考。[方法]选用酶解法提取仙人掌的活性成分,采用透明质酸酶体外抑制实验测定其抗过敏功效,对仙人掌冻干粉的纤维素酶解提取物和22种中药提取物的抗敏...
[目的]研究仙人掌冻干粉提取工艺和抗敏效果,为其在功能食品中的开发利用提供部分参考。[方法]选用酶解法提取仙人掌的活性成分,采用透明质酸酶体外抑制实验测定其抗过敏功效,对仙人掌冻干粉的纤维素酶解提取物和22种中药提取物的抗敏效果进行了对比。[结果]仙人掌冻干粉最终的提取工艺流程:所采用的酶为纤维素酶,提取的工艺条件为:温度50℃,pH为5,添加量为0.15u/mL,固液比为1∶20,纤维素酶解时间为1h。仙人掌酶解水提取物的抗敏效果最好。[结论]仙人掌冻干粉的水提物具有优异的抗敏功效。
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关键词
仙人掌冻干粉
酶提法
工艺优化
抗敏功效
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职称材料
题名
仙人掌冻干粉提取工艺优化和抗敏功效检测
被引量:
1
1
作者
赵华
邳楠
何聪芬
王海涛
李伟
董银卯
机构
北京工商大学
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第5期305-307,共3页
基金
国家“863”资助项目(2007AA100404)
文摘
[目的]研究仙人掌冻干粉提取工艺和抗敏效果,为其在功能食品中的开发利用提供部分参考。[方法]选用酶解法提取仙人掌的活性成分,采用透明质酸酶体外抑制实验测定其抗过敏功效,对仙人掌冻干粉的纤维素酶解提取物和22种中药提取物的抗敏效果进行了对比。[结果]仙人掌冻干粉最终的提取工艺流程:所采用的酶为纤维素酶,提取的工艺条件为:温度50℃,pH为5,添加量为0.15u/mL,固液比为1∶20,纤维素酶解时间为1h。仙人掌酶解水提取物的抗敏效果最好。[结论]仙人掌冻干粉的水提物具有优异的抗敏功效。
关键词
仙人掌冻干粉
酶提法
工艺优化
抗敏功效
Keywords
cactus powder
enzyme-assisted extraction
processing optimization
anti-allergy effects
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
仙人掌冻干粉提取工艺优化和抗敏功效检测
赵华
邳楠
何聪芬
王海涛
李伟
董银卯
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010
1
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