仙人掌清汁饮料的研制

研究了仙人掌清汁饮料的配方和工艺流程,主要解决仙人掌汁饮料的澄清问题。结果表明,使用0.05%高效饮料澄清剂澄清15%仙人掌汁饮料,效果显著,工艺简单,成本低廉;澄清后经过调配加工,可制成具有较好保健作用和凉爽感的仙人掌清汁饮料。