仙湖3号鸭肉加工指标和组织学特性研究

本试验对经11世代选育的49日龄的仙湖3号鸭的A系和B系分别进行肉质测定,结果表明:①系间胸肌的熟肉率存在显著差异(P<0.05),A系优于B系,其他肌肉加工特性不存在性别、系别及部位间的差异(P>0.05);②胸腿肌间的肌纤维直径差异极显著(P<0.01),其他组织学特性指标在性别及系间差异不显著(P>0.05)。总体看来,仙湖3号鸭肉质母鸭略优于公鸭,父系优于母系,胸肌优于腿肌。

仙湖3号鸭肉质特性比较分析

试验对49日龄公母各半的仙湖3号鸭进行了不同性别、系别以及部位间肌肉品质的比较分析,测定指标包括贮存损失、熟肉率、pH值、水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷含量、肌纤维直径,结果表明:①水分和干物质含量系别间有极显著差异(P<0.01),其他化学指标以及加工特性指标差异不显著。②性别间腿肌肌纤维直径、胸肌肌纤维长短轴比存在显著差异(0.01≤P<0.05),公鸭的胸肌比母鸭细,但母鸭的腿肌却比公鸭细;部位间肌纤维直径胸腿肌间的差异极显著(P<0.01),胸肌优于腿肌。系别间胸肌肌纤维长短轴比有显著差异(0.01≤P<0.05),A系优于B系。总体看来肉质母鸭略优于公鸭,父系优于母系,胸肌优于腿肌。

仙湖3号鸭开产日龄对部分产蛋性状的影响

利用仙湖 3号鸭第 9世代B系核心群 40个家系 2 2 4只母鸭的个体产蛋实测数据 ,统计分析了开产日龄对部分产蛋性状的影响。结果表明 :随开产日龄增加 ,其初生蛋重总的来说呈增加趋势 ;初生蛋重大的 ,其 36周龄、 58周龄的蛋重也大。另一方面 ,母鸭 1 50d产蛋数与开产日龄之间呈曲线相关 ,拟合的回归方程为 :^y =0 1 39x3- 2 891x2 +31 5 535x +1 1 7 82 ,拟合度R2 为 0 867,拟合效果较好。

仙湖3号鸭选育效果研究

本文以仙湖 2号鸭、樱桃谷鸭及狄高鸭商品肉鸭为选育素材 ,采用家系选育与个体选育方法 ,经过 5个世代的系统选育 ,选育出仙湖 3号鸭两个专门化品系 :专门化父系种鸭 4 9日龄活重 3.69kg、饲料转化率 2 .77、56日龄胸腿肌率 2 7.1 6%、1 0个月平均产蛋量 1 95个 ;专门化母系种鸭 4 9日龄活重 3.75kg、饲料转化率 2 .93、56日龄胸腿肌率2 7.1 4 %、1 0个月产蛋量 2 1 4个 ;商品肉鸭 4 9日龄活重 3.52 7kg、饲料转化率 2 .89、56日龄胸腿肌率 2 7.86%。

仙湖3号鸭产蛋量早期选择效果研究

本文以仙湖 3号鸭G1代核心群种鸭为育种材料 ,以G1代 1 50天产蛋量作为早期性状 ,对种鸭 3 0 0天产蛋量进行了早期选择 ,并分析了选择效果。结果表明 :理论估计的遗传进展与G2代 3 0 0天产蛋量的实际遗传进展符合程度很高 ,间接选择与直接选择效果相近 ,证明以 1 50天产蛋量作为早期性状对仙湖 3号鸭产蛋量进行早期选择是一种有效而准确的方法。

仙湖3号鸭与同类型肉鸭的对比

仙湖 3号鸭在品系选育至第五世代时 ,以 A,B两系的正反杂交 AB鸭及 BA鸭与国内外同类型商品肉鸭进行对比试验。结果表明 :仙湖 3号商品肉鸭在生长速度、料肉比。

仙湖3号鸭品系配合力的研究

1996年4月至1998年11月期间 ,用仙湖3号鸭A系和B系进行了3次杂交试验 ,并在旱地饲养条件下进行了生长性能等项目的观察和测定 ,结果表明 :A系比B系的生长速度快、体重大、饲料报酬高。杂交组合AB在生长速度及饲料报酬方面总体上优于BA ,表现出一定的杂交优势 。

仙湖3号鸭产蛋数与开产日龄的相关回归分析

以仙湖 3 号鸭第七世代 B 系核心群 40 个家系 221 只母鸭的个体产蛋实测数据为试验材料,利用多项式回归分析法,对 78 周龄的产蛋数与开产日龄之间的回归关系进行曲线拟合,得到回归曲线方程分别为 =28.897x-0.075x2-2510.651 [x∈(171～263)],拟合度 R2 高达 0.866。种鸭的选育工作可利用此回归方程进行早期选种,缩短世代间隔,提高遗传进展;生产上,采用针对性的饲养管理技术,对后备期种鸭实行限制饲养(控制营养水平和采食量),适当控制光照时间,使开产控制在 181-210 日龄,可获得较理想的产蛋数,提高经济效益。

仙湖3号鸭近交水平与近交效应研究

本文根据 0～ 4世代仙湖 3号鸭核心群A系与B系的系统选育资料计算各个体近交系数 ,并按近交水平高低将F4 个体分成 4组 ( 0、0 .78%、1 .56%～ 3.1 2 5%及 3.91 %～ 9.37% ) ,分别统计各组鸭的 1 50天产蛋量、30 0天产蛋量及 4 9日龄体重。经统计分析 ,结果表明 :仙湖 3号鸭核心群在F3 出现近交 ,F4近交水平增加 ,但增长幅度不大 ;所检验的 3个生产性能指标在各近交水平组间差异不显著。说明仙湖3号鸭核心群的选育在近交水平低于 9.375%的条件下 。

仙湖3号鸭产蛋量与性成熟体重的回归分析

本文利用二次曲线方程、对数曲线方程和Logistic方程分别对仙湖3号鸭B系11个月的产蛋量与性成熟体重之间的回归关系进行拟合，结果表明，3个方程均能较好地拟合两者间的关系，相关指数萨都在0．9以上，且以二次曲线方程y=-166．293＋112．073x－16．797x2的拟合最佳（拟合度R2高达0．9956）。根据此方程可估计仙湖3号鸭B系11个月的产蛋量，这对种鸭的早期选择及提高种鸭生产效益具有一定的指导意义。

仙湖3号鸭品系配合力试验

以仙湖3号鸭A系和B系及二系鸭的正反交作饲养对比试验,结果表明:杂交后代的生长速度、饲料转化率及胸腿肌率均比纯系亲本高,杂交效果明显,且正交效果更好,利用正交进行商品生产是一个理想的杂交组合。

仙湖3号种鸭产蛋前期成绩与全期产蛋数的相关分析

用仙湖3号鸭第七世代B系核心群40个家系221只母鸭的个体产蛋数据进行相关和回归分析。结果:母鸭46周龄的产蛋数(x1)与64周龄的产蛋数(x2)相关系数r=0.9934,回归方程为x2=1.5117x1+34.2631;母鸭46周龄的产蛋数(x1)与全期产蛋数(y)的相关系数r=0.9954,回归方程为=1.4281x1+105.3878;46周龄和64周龄产蛋数同时影响全期产蛋数,拟合的二元回归方程为:=1.1533x1+0.1818x2+99.1598,拟合度R2=0.9913。上述方程可用于仙湖鸭的早期选种。

肉鸭饲养标准研究──3～7周龄仙湖3号瘦肉型鸭能量与蛋白质需要量

根据代谢试验测得的仙湖 ３号瘦肉型鸭３～７周龄阶段日粮代谢能水平为 １１． ７４ ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白质水平为１８．５０％。

仙湖3号瘦肉型鸭适宜日粮蛋白质水平的研究

将510只1日龄仙湖3号瘦肉型鸭随机均分为5组,预试1周后,分别饲喂含CP11.7%,13.2%,14.6%,16.3%,17.6%的日粮,观察各组肉鸭的增重、成活率、饲料报酬、屠体品质等性状。结果表明:仙湖3号瘦肉型鸭2～7周龄阶段适宜日粮CP水平为13.2%～14.6%;日粮理想CP水平为14.6%。

仙湖3号种鸭疫病的防制

概述仙湖3号种鸭选育与饲养过程中，受威胁的主要疫病流行特点及提出相应的关键性防制措施，同时为其他品种种鸭的疫病防制提供参考。

仙湖3号种鸭的产蛋率与月龄的回归分析

2101只（公273只，母1828只）6月龄仙湖3号种鸭，饲养15个月，统计了母鸭的月产蛋数和产蛋率，分析了产蛋率（y）与月龄（x）之间的回归关系，得到下述回归方程：y＝－639．507＋159．960x－11．209x2＋0．247x3。可根据此回归方程推算出仙湖3号种鸭各时期的产蛋率，以便合理安排生产。

木聚糖酶对肉鸭生产性能的影响

选用1日龄仙湖3号白肉鸭400羽,分为5个处理(每处理4重复,每重复20羽),分别饲喂基础日粮及基础日粮中添加50g/t、100g/t、150g/t及200g/t木聚糖酶的饲粮。试验分1～10日龄、11～42日龄两阶段进行。小鸭试验结束后,不重新进行分组,继续按小鸭阶段的分组进行。试验全期采用大生产方式管理,自由采食和饮水。计算肉鸭各生长阶段的日增重、日采食量、料重比、出栏率,并进行生物学综合评定及经济效益分析。试验结果显示,小鸭阶段,100、150、200g/t木聚糖酶组的日增重显著提高2.87%～6.45%(P<0.05),以150g/t木聚糖酶组的日增重效果最好。150g/t木聚糖酶组大鸭阶段和全期的日增重显著提高了4.90(P<0.05)和5.04%(P<0.05),其他各组与对照组相比差异不显著。150、200g/t木聚糖酶组小鸭的料重比显著降低6.58%(P<0.05)、3.95%(P<0.05);大鸭料重比,150g/t木聚糖酶组下降幅度最大,降幅为4.35%(P>0.05)。从肉鸭全期来看,同样是150g/t木聚糖酶组的料重比降低幅度为最大,降幅达到4.62%(P>0.05)。试验所有组肉鸭各阶段的采食量和成活率差异均不显著。生物学综合评定结果显示,在肉鸭日粮中,添加150g/t木聚糖酶可明显改善肉鸭的生产性能。

肉鸭饲料中添加硅的效果研究

将 18 0只 14日龄仙湖 3号瘦肉型鸭随机分成 3组 ,于日粮中分别添加硒 0 ,15 0 ,30 0mg/kg ,进行为期 31d的饲养试验。结果显示 :试验组肉鸭的羽毛生长较快 ,较丰满 ,添加Si30 0mg/kg组的肉鸭的羽毛发育比 15 0mg/kg组好。试验全期 ,与对照组比较 ,15 0mg/kg、30 0mg/kg组的只均增质量分别提高了 8.16 %、4 .4 5 % ;只均采食量分别高了 5 4 0 %、2 .5 4 % ;饲料转化率分别提高了 2 .5 9%、1.73% ,每千克增质量饲料成本分别降低了 0 .14 ,0 .0 9元 ;各处理组肉鸭的屠体性状差异不显著 (P >0 .0 5 )。综合比较 :在肉鸭饲料中添加硒 15 0mg/kg能增加采食量 ,促进生长及羽毛发育 ,提高饲料转化率 ,增加经济效益。