傅里叶变换红外光谱分析技术及在食品检测中的应用

当前食品安全形势日益严峻。食品掺假、食品非法添加、食品添加剂滥用、食品微生物超标等问题层出不穷,这对食品安全检测技术的要求越来越高。了解傅里叶变换红外光谱分析技术的特点及优势,跟踪最近科学技术的发展,加强傅里叶变换红外光谱分析技术及其在食品检测领域的应用研究,重视相关仪器联用技术的开发,不断改进现有食品检测方法,对于提高检测机构保障食品安全的能力尤为重要。

甲基汞检测研究进展

汞是常见的一种污染物,它可以在微生物的甲基化作用下转化为甲基汞。甲基汞是汞形态中最具毒性的一种,通过食物链可以危害人体健康,对人体中枢神经系统造成不可逆的损害。环境与生态问题使得检测甲基汞迫在眉睫,近年来分析检测甲基汞的手段显著发展,光谱法、色谱法尤其是仪器联用技术,例如GC-MS、GC-ICP-MS和HPLC-ICP-MS已经被广泛采用,但是检测过程时间太长、费用太贵始终限制了当前方法的进一步发展。拥有高灵敏度、高选择性、简洁快速等特点的化学传感器检测技术快速发展,在元素分析中的应用越来越广泛。本文介绍了甲基汞的主要危害,以检测甲基汞为目的,列举了当前主要的传统的仪器类检测技术以及化学传感器类检测甲基汞的手段,并对未来检测技术的发展方向进行了展望。

“挥发系数鉴别年份酒的方法”发明突破了年份酒鉴定的世界性难题

由于中国白酒生产工艺上客观存在的千差万别,风格特色上的千姿百态,使中国酒业都面临着年份酒鉴别的科学技术难题。为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春科研人员经长期的潜心研究发明了"挥发系数鉴别年份酒"的这一科学方法。该方法突破了年份酒鉴别的世界性难题,具有快速、准确、适用性和可操作性强等优点。

傅里叶变换红外(FTIR)光谱仪新进展

从本届BCEIA展览会上各公司展出的仪器及提供的资料看,FTIR光谱仪最新进展有以下几点。1 仪器日益智能化,实际上是光谱仪的高度自动化 由于计算机技术和自动化技术在仪器中的广泛使用,使得红外光谱仪的调整、控制、测试及结果的分析大部分由计算机程序控制和完成,如显微红外光谱中的图象技术。各公司的显微红外光谱仪均能对样品的某一区域进行面扫描。

土壤中甲基汞含量水平及分析方法概述

简述中国土壤甲基汞污染状况,并总结其分析方法。我国部分地区土壤甲基汞含量较高,最高达20μg/kg。土壤中甲基汞含量的测定仍以仪器联用技术为主,化学传感器类检测技术作为新型的检测手段已得到一定的应用。由于中国部分地区土壤甲基汞含量较高,需制订标准加以控制;建立有效可行的甲基汞分离富集方法,并兼顾检测过程的准确度及灵敏度是今后甲基汞测量领域的重要发展方向,化学传感器类检测技术将是今后研究的重点。