高营养花生蛋白奶的研制

以花生为主要原料,添加大豆等辅料。提高产品中蛋白质的氨基酸评分,平衡脂肪和蛋白质的比例,并通过升香、促溶和增稳处理,得到高营养、良好风味和稳定性好的仿乳蛋白饮料。