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仿浓香型调香白酒主体香味成分的设计 被引量:3
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作者 李加兴 彭清静 黄诚 《酿酒》 CAS 1998年第6期9-10,共2页
调香白酒属于新工艺白酒的一个分支,是以食用酒精为酒基,添加酯类、有机酸、高级醇、醛类等微量成分,精心勾兑而得的一种液态法白酒。近年来,随着调香技术的日益成熟,调香白酒的产量正逐步扩大,酒质也越来越好,逐渐被越来越多的... 调香白酒属于新工艺白酒的一个分支,是以食用酒精为酒基,添加酯类、有机酸、高级醇、醛类等微量成分,精心勾兑而得的一种液态法白酒。近年来,随着调香技术的日益成熟,调香白酒的产量正逐步扩大,酒质也越来越好,逐渐被越来越多的消费者接受。目前,调香白酒的生产仍... 展开更多
关键词 白酒 调香白酒 仿浓香型 香味成分
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