伊犁红星苹果色素的提取及稳定性研究

采用正交试验对伊犁红星苹果色素的最佳提取条件进行了研究,并探讨该色素的稳定性。结果表明:伊犁红苹果色素的最佳提取工艺为:料液比为1:30,乙醇浓度为90%,浸提时间3h,提取温40℃条件下色素产率最高;该色素耐高温性、耐光性好,在常用食品添加剂等条件下有较好的稳定性,可作为天然植物色素在食品、饮料等行业中使用。

伊犁州苹果园肥力与施肥现状

2012年针对伊犁州苹果园肥力与施肥现状进行了实地调查。结果表明,比照伊犁河谷果园土壤肥力分级标准及2009年伊犁州各县(市)苹果园土壤化验分析结果,发现伊犁州苹果园肥力总体趋于下降,各县(市)苹果园土壤养分差异较大,配方施肥技术欠缺,对存在的问题提出了解决办法。