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休闲牛肉棒的加工技术与质量控制
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作者 张志伟 李明静 +1 位作者 贾凯峰 于红 《肉类研究》 1998年第4期27-28,共2页
１、前言随着人民生活水平的不断提高，我国肉制品的消费量逐年增加，花色品种也越来越多，除风味可口的传统肉制品外，很多西式肉制品也以独特的优势传入我国，受到国内消费者的欢迎。在这里，笔者要介绍一种新型的西式肉制品———休... １、前言随着人民生活水平的不断提高，我国肉制品的消费量逐年增加，花色品种也越来越多，除风味可口的传统肉制品外，很多西式肉制品也以独特的优势传入我国，受到国内消费者的欢迎。在这里，笔者要介绍一种新型的西式肉制品———休闲牛肉棒（Ｃｏｏｋｅｄｂｅｅｆｓｎ... 展开更多
关键词 休闲牛肉棒 加工技术 质量控制 牛肉棒
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