传统发酵食品作坊式产业的优势和升级

传统发酵食品即馒头、包子、花卷、面饼等是发酵饮食生活的中心,关系到人们的身体健康和生活质量。具有文化传统、营养健康和地理位置的优势。阐述了馒头、包子等作坊式的生产、经营现状;重点探讨其产业的优势和升级。