玫瑰酱中微生物多样性分析及优势菌群的鉴定

玫瑰酱是我国传统的发酵酱,富含营养物质,主要包括维生素、氨基酸、脂肪酸和矿物质成分,具有多种药用价值和保健功效。传统的玫瑰酱一般都是在开放的环境中加工和生产,没有统一标准,导致玫瑰酱的品质和风味不稳定。在发酵产品中,微生物对其理化性质有着重要的影响。为了更加清楚地了解微生物在玫瑰酱中的群落结构,该研究采用宏基因组的方法,对玫瑰酱的微生物多样性和群落结构进行研究和分析。结果表明,不同地域生产的玫瑰酱中微生物的种类和丰富度不相同;每种玫瑰酱中都含有一些未知的微生物,这些微生物在玫瑰酱中所发挥的发酵功效目前尚不清晰。

基于粪便肠道优势菌群检测数据的高尿酸血症相关影响因素分析

目的:分析血尿酸与肠道优势菌群的相关性,探讨高尿酸血症相关影响因素。方法:收集2018年1月至2020年4月在浙江树人学院树兰国际医学院树兰(杭州)医院体检并进行肠道优势菌群检测人群的资料。采用倾向性评分匹配法对其中高尿酸血症人群和正常血尿酸人群的年龄、性别、体质指数等基线资料进行1∶1匹配,共匹配出178对,分别命名为高尿酸血症组和对照组,比较两组肠道优势菌群差异,采用Pearson或Spearman相关系数法分析血尿酸与肠道优势菌群的相关性,并采用单因素和多因素logistic回归分析高尿酸血症的相关影响因素。结果:高尿酸血症组奇异菌、乳杆菌、拟杆菌、肠球菌、柔嫩梭菌、普拉梭菌、双歧杆菌、丁酸梭菌数及双歧杆菌数与肠杆菌数比值(B/E值)均低于对照组(均P<0.01)。相关性分析结果显示,血尿酸与奇异菌(r=-0.224,P<0.01)、拟杆菌(r=-0.116,P<0.05)、柔嫩梭菌(r=-0.196,P<0.01)、普拉梭菌(r=-0.244,P<0.01)、双歧杆菌(r=-0.237,P<0.01)、直肠真杆菌(r=-0.125,P<0.05)、丁酸梭菌数(r=-0.176,P<0.01)及B/E值(r=-0.127,P<0.05)负相关。多因素logistic回归分析结果显示,谷氨酰转肽酶是高尿酸血症的独立危险因素(OR=1.007,95%CI:1.002~1.012,P<0.05),而奇异菌是高尿酸血症的独立保护因素(OR=0.714,95%CI:0.605~0.842,P<0.01)。结论:高尿酸血症患者存在肠道菌群失调,其中奇异菌是高尿酸血症的独立保护因素。

慢性腹泻与肠道需氧优势菌群的关系

探讨慢性腹泻与肠道需氧优势菌群的关系。方法取病人和健康人新鲜粪便分别接种于SS，MacConkey及血液琼脂平板上，35C24～48h后从均匀分布的单个菌落取l～3种优势生长的菌落数个进行鉴定，并进行统计分析。结果慢性腹泻患者以非大肠埃希氏菌为优势菌者占67．0％（73／109），分离出共22种76株细菌、3株真菌，其中G-杆菌17种55株，以奇异变形杆菌、弗劳地构林酸杆菌、液化沙雷氏菌、肺炎克雷伯氏菌为主，占58．0％（32／55）；G+球、杆菌5种21株，以屎链球菌、枯草芽胞杆菌为主，占71．4％（15／21）。30例健康人中未发现一例非大肠埃希氏菌优势生长者（P＜0．001）。结论慢性腹泻与肠道需氧优势菌群种类密切相关。

不同饲料饲养家蚕其肠道微生态优势菌群类型的组成及差异性

为探讨鳞翅目昆虫的生长发育及抗病性与肠道微生态状况的关系,以不同的桑科植物柘叶与桑叶分别饲养家蚕,采用纯培养分离检测技术、16S rDNA序列测定和系统发育分析方法,对4、5龄家蚕肠道优势菌群的类型进行了鉴定和差异性分析。结果表明:柘叶与桑叶饲养家蚕共有的优势菌群有短波单胞杆菌属(Brevundimonas)、寡养单胞菌属(Stenotrophomonas)、肠杆菌属(Enterobacter)和葡萄球菌属(Staphylococcus)4个类群。从桑叶饲养家蚕肠道中检索到的优势菌群还有气单胞菌属(Aeromonas)、短杆菌属(Brevibacterium)、柠檬酸杆菌属(Citrobacter)、埃希氏菌属(Escherichia)和克雷伯氏菌属(Klebsiella)5个类群,而从柘叶饲养家蚕肠道中检索到的优势菌群仅有假单胞菌属(Pseudomonas)和土壤杆菌属(Agrobacterium)2个类群。饲料的改变导致家蚕肠道微生态细菌种群组成的变化,从柘叶饲养家蚕肠道中分离出的优势菌群与桑叶饲养的家蚕相比,出现较大差异且不如桑叶饲养家蚕的菌群丰富。推测这种改变可能与柘叶饲养家蚕生长发育不良、容易患病具有相关性。

藏灵菇及其优势菌群的发酵性能研究

以藏灵菇为发酵剂生产酸乳的工艺条件为:发酵温度37℃,发酵时间10h。获得的酸乳产品pH较低。用MRS培养基、Elliker培养基、TYC培养基和SL培养基从藏灵菇中分离出乳球菌、乳杆菌、链球菌和明串珠菌。将优选的分离菌组合发酵鲜牛乳,产酸速度更快,黏度较高。

西藏灵菇发酵乳中优势菌群的分离鉴定

通过对西藏灵菇菌块的电镜扫描观察和发酵乳液中微生物的分离、纯化及生理生化鉴定,确定了西藏灵菇发酵乳中的优势菌群为乳酸球菌、乳酸杆菌、酵母菌和醋酸菌。其中乳球菌归为5个种属,分别为粪肠球菌、坚强肠球菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、假肠膜明串珠菌、类肠膜明串珠菌;乳杆菌归为3个种属,分别为短乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌;酵母菌归为4个属,分别为酵母属、酒香酵母属、假丝酵母属、类酵母属;醋酸菌鉴定为恶臭醋杆菌。

三峡水库消落带淹没前后土壤微生物生态分布及优势菌群的鉴定

为了揭示三峡水库消落带淹没前后土壤微生物生态分布和优势菌群,从三峡水库消落带万州段6个采样区25个采样点采集土样,测定其含水率和细菌、放线菌、真菌的数量,并用传统形态分类法鉴定土样中的优势放线菌和真菌。结果发现,淹没前0~20 cm土层中的细菌、放线菌和微生物总量比20~40 cm土层的高,但差异不显著（P〉0.05）;0~20 cm土层中的真菌数量明显多于20~40 cm土层,差异显著（P〈0.05）;细菌、放线菌和微生物总量与含水率呈一定正相关性,真菌与含水率呈一定的负相关性,但相关性均不显著（P〉0.05）。淹没后土壤中微生物总量比淹没前有所下降,但差异不显著（P〉0.05）;而细菌和真菌数量比淹没前明显减少,差异显著（P〈0.05）;放线菌比淹没前有所增加,但差异不显著（P〉0.05）。已从三峡水库消落带土壤中初步鉴定出优势真菌5属4种,放线菌4属。试验结果表明,三峡水库消落带淹没前后土壤微生物的生态分布有所变化,淹没后土壤微生物基本能得到恢复。

五氯酚钠污染土壤的微生物活性及优势菌群研究

研究了施用五氯酚钠后土壤微生物的数量、主要生化活性以及微生物的优势菌群。结果表明, 五氯酚钠对土壤微生物活性有明显的影响, 对土壤细菌和好气性自生固氮菌有强烈的刺激效应, 而放线菌和霉菌则被严重抑制; 土壤呼吸作用强度、氨化作用强度、硝化作用强度、过氧化氢酶活性、多酚氧化酶活性增强, 而纤维素分解作用强度减弱; 芽孢杆菌B3、B4、B5菌株为污染土壤的优势细菌,青霉属为霉菌的优势属, 淡紫灰类群、粉红孢类群、白孢类群、金色类群、烬灰类群、轮生类群、青色类群从污染土壤中发生缺失。

24个单基因系对黑龙江省优势菌群的抗性及联合抗病性分析

为明确24个抗稻瘟病基因在黑龙江省的抗性水平及其利用价值,采用苗期喷雾的方法,将2006年黑龙江省优势菌株和强致病力菌株接种于以丽江新团黑谷为轮回亲本培育而成的含有24个抗瘟单基因系上。结果表明:水稻抗瘟基因Pi-9(t)对优势和强致病力菌株抗性最强,抗谱分别为100%和100%;对2个抗瘟基因的联合抗病性分析表明,基因两两搭配后的联合抗病系数最高、联合致病系数最低的组合是Pi-9(t)*Pi-z5,分别为0.78和0.00。分析得出,黑龙江省稻瘟病菌致病力较强,大部分抗瘟基因都已失去抗性,急需引进新的抗瘟基因。

优势菌群在复合生态床修复景观水体中的强化能力研究

以沸石和煤渣为主要基质构建复合生态床修复景观水体,并筛选驯化优势菌群对修复进行生物强化,以原始土著生物群强化和无生物强化为对比.结果表明,随停留时间延长,土著生物强化与优势菌群强化对NH4+-N、TN和TP的去除率增加.自然基质系统对NH4+-N去除率最高,其次是优势菌群强化系统;优势菌群对TN的去除率最高,且随停留时间延长有明显提高;原始土著生物强化系统对TP去除率最高.NO2--N延程浓度在自然基质系统中始终最低,优势菌群强化过程中低于土著生物;优势菌群强化延程TN浓度一直减小;原始土著生物强化延程对TP的去除始终强于优势菌群,强于自然基质.优势菌群中大量氨氧化菌和亚硝酸氧化菌的存在,使基质中硝化作用进行迅速而且彻底,减少了中间产物的积累,促进了不同形态氮的生物去除.优势菌群长时间在系统内保持较高活性,强化对含氮污染物的硝化去除.聚磷菌提高系统对P的去除,多种生物群的协同作用使系统除磷能力进一步增强.

以黄铜矿为主的低品位硫化铜矿生物浸出体系中的细菌优势菌群

通过对以黄铜矿为主的低品位硫化铜矿中温硫杆菌生物浸矿体系的细菌优势菌群的研究,探讨了黄铜矿的细菌作用机理.采用9K培养基从细菌浸出矿浆中分离出了14株中温硫杆菌,其浸矿能力都弱于分离前的自然混菌菌种,在浸矿过程中自然形成的混菌群落中各菌株之间存在着协同效应.从上述菌株中随机挑选出氧化浸出能力有较大差异的YK8,YK12和YK14进行了16SrDNA克隆测序分析,显示它们与Acidithiobacillus ferrooxidans的同源性均达到99%,为嗜酸氧化亚铁硫杆菌.由此说明该浸矿体系的优势菌群为嗜酸氧化亚铁硫杆菌,细菌氧化作用机理以直接作用为主.各纯菌株对Fe2+的氧化率存在较大差异,对菌浸矿浆用不同能源诱导培养后的混菌浸矿能力有显著变化.

陈窖豆豉粑传统工艺剖析及优势菌群鉴定

工艺独特的贵州黔西、大方两地陈窖豆豉粑微生物区系分离鉴定结果表明,黔西陈窖豆豉粑以泛酸芽胞杆菌(B.pantothenticus)、蜂房芽胞杆菌(B.alvei)、坚强芽胞杆菌(B.firmus)等芽胞杆菌为优势菌群,为细菌发酵型产品,而大方陈窖豆豉粑则是爪哇毛霉(M.javanicusWehmer)、鲁氏毛霉(M.rouxians(Calmette)Wehmer)、总状毛霉(M.racemosusFres.)、坚强芽胞杆菌、革兰氏阳性无芽胞杆菌等霉菌和细菌共存发酵的复合发酵型产品,同时两地产品的后期陈窖阶段,均有球菌(Stophylococcus或Pediococcus)和酵母菌(HansenulaanomalaH.etp.sydowvar.amomala)富集,可能对产品的风味和营养起着一定作用。

厌氧发酵产氢系统的启动与乙醇型发酵优势菌群的建立

针对乙醇型发酵这一具有较高产氢能力的有机废水产酸发酵类型，通过小试模型实验和中试系统的运行实验，研究了发酵生物制氢污泥反应系统的启动规律和驯化乙醇型发酵优势菌群的对策。研究表明，厌氧活性污泥和好氧活性污泥都可作为发酵生物制氢污泥反应系统启动的种泥，在接种量不低于6．5gVSS／L，进水有机物浓度3000～5000gCOD／L，pH4．0～4．6，HRT8～11h等控制条件下，反应系统可在45d左右建立起乙醇型发酵菌群的优势地位，发酵气体中的氢气含量达到40％～50％。

宁波陆源入海排污口优势菌群的数量、组成分析与研究

研究了宁波地区海域2011年3月、5月、8月、10月的排污口污水水体中可培养细菌的数量、组成及其分布,探讨了优势菌群与当地环境的相关关系.结果表明:各地区细菌分布各月份性差异明显,5月份、8月份细菌数量明显高于3月与10月,其均值数量级能达到106cfu mL-1;象山、余姚地区排污口细菌数量高于奉化、宁海、北仑地区,细菌数量最高均值为8月份象山地区排污口(4.7×106cfu mL-1).优势菌群分布具有季节性分布特征:3月份特有优势菌群为假单胞菌属(Pseudomonas sp.)与海单胞菌属(Marinomonas sp.);5月份为假单胞菌属(Pseudomonas sp.)、海单胞菌属(Marinomonas sp.)与弧菌属(Vibrio sp.);8月份为泛菌属(Pantoea sp.)、弧菌属(Vibriosp.)、肠杆菌属(Enterobacter sp.);10月份为不动杆菌属(Acinetobacter sp.)、弧菌属(Vibrio sp.)、希瓦氏菌属(Shewanella sp.).多维尺度分析表明:临近海域类型与排污口类型为排污口细菌群落变化的两个关键因素.

利用种特异性PCR快速鉴定新疆酸马奶优势菌群

建立了一种快速准确鉴定酸马奶中乳酸菌优势菌群的种特异性PCR技术。据资料报道,酸马奶中已知的6种优势菌主要集中在植物乳杆菌、干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌3大类群。首先,针对属于同一类群内的两种优势菌设计2对种特异性引物,采用3组PCR实验验证引物的特异性。然后以酸马奶中提取的总DNA为模板,利用经验证的6对种特异性引物鉴定2份新疆酸马奶样品中的优势菌群。结果表明,新疆酸马奶中含有Lactobacillus(L.)helveticus,L.pentosus,L.plantarum,L.acidophilus和L.paracasei,与前人报道结果一致。本研究建立的种特异性PCR技术不仅能够快速鉴定酸马奶中乳酸菌优势菌群组成,同时可为其它发酵制品中3大类群乳酸菌鉴定提供有效的方法。

大米酒酒曲中优势菌群的探究

对大米酒酒曲中的微生物菌群进行分离、纯化,得到7株细菌,4株酵母菌,以及10株霉菌.该项研究为优化酒曲质量,改善酒质,提高大米酒营养价值,开发大米酒系列新品种提供参考.

石化污泥优势菌群的高通量分析及16S rRNA基因鉴定

针对石化污泥中的细菌进行了454高通量分析,共得到11 488条序列.发现在相似度97%的水平上,样品的OTU丰度最高;经测序分析,石化污泥中共有细菌235个属,其中短小盒菌属最多,占到整个细菌菌群的28.39%,芽孢杆菌属占14.43%,属种丰度1.5%～10.0%的有9个属(占28.99%).这11个属被确定为优势菌群.通过对污泥优势菌群的分离培养,依据16S r RNA基因鉴定该11属有22个种,并用16S r RNA基因序列比对建立了优势菌株系统发育树.该优势菌群能分解石化污水污泥中的工业污染物,并以此污染物为营养和能源,进行相对旺盛的生命活动,成为对石化污染水体进行生物修复的宝贵菌种资源.

DGGE和qPCR联用定量分析环境样品中优势菌群

精确定量环境样品中特定微生物类群的数量对阐明环境生物治理/修复过程中微生物的功能和效应具有重要意义。该文以土壤样品为例,将PCR-DGGE技术与定量PCR(qPCR)技术联用,定量检测样品中优势微生物类群数量。方法:抽提样品DNA,针对16SrDNA进行PCR-DGGE分析,明确样品中的优势菌群;再根据特定优势菌群的基因序列设计适合的定量引物,通过针对特定优势菌群的定量PCR分析,得到样品中优势菌群的数量信息。该方法灵敏度高、重复性好,并且无需培养,最大限度地保持了样品原始群落信息。

肠道需氧优势菌群分离方法的建立及初步应用

采用双平板（ Ｍａｃ Ｃｏｎｋｅｙ 平板和血液琼脂平板） 法进行肠道需氧优势菌群。通过对１０９ 例慢性腹泻门诊患者和３０ 例健康成人进行需氧条件下肠道优势菌群分离鉴定，前者７３ 例分离到非大肠埃希菌优势菌群，占６７．０ ％ ，共２２ 种７６ 株细菌、３ 株真菌，其中Ｇ－ 杆菌１７ 种５５ 株，Ｇ＋ 球、杆菌５ 种２１ 株，以两种以上非大肠埃希菌为混合优势菌群者６ 例，占８．２ ％ （６／７３） ；而后者无一例有非大肠埃希菌优势菌群生长。结果表明，慢性腹泻与肠道需氧优势菌群种类显著相关（Ｐ＜ ０．００１） 。

产甲烷优势菌群的筛选及产甲烷规律

用乙酸钠除氧培养基驯化富含产甲烷菌的厌氧活性污泥,通过逐渐增加驯化体系中培养基和菌液的比率,筛选出3个产甲烷优势菌群。将筛选出的1号、2号、3号三个菌群在人工培养基中培养后,分别在第30、46、20 h进入对数期,此后产甲烷量持续上升;三个菌群分别在培养200、192、168 h后产甲烷量达到峰值46、47、55 mL。3号菌群在同条件下产甲烷量高,生长较快。