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探究钴卟啉模拟结肠发酵对肠道菌群的调控
被引量:
1
1
作者
冯潇
包璇
+5 位作者
向沙沙
沈宇标
应轩宇
应剑
纪伟
朱炫
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第12期87-94,共8页
基于优化的多相连续结肠发酵模型,分析甲钴胺、氰钴铵影响肠道微生态的差异。通过设计正交实验优化培养基、对比实验发酵气体、通过电子鼻判断菌群结构是否稳定;最终建立了优化的体外模拟结肠发酵模型。向模型中加入甲钴胺或氰钴胺,对...
基于优化的多相连续结肠发酵模型,分析甲钴胺、氰钴铵影响肠道微生态的差异。通过设计正交实验优化培养基、对比实验发酵气体、通过电子鼻判断菌群结构是否稳定;最终建立了优化的体外模拟结肠发酵模型。向模型中加入甲钴胺或氰钴胺,对各组发酵液样品进行16S rRNA测序分析,测定酶活、短链脂肪酸,考察2种钴卟啉对肠道菌群的调控作用。结果表明,甲钴胺和氰钴胺都降低了肠道菌群的α-多样性,其中氰钴胺显著提高了与炎症和癌症相关细菌的相对丰度,而甲钴胺提高了产丁酸肠道菌的丰度。氰钴胺促进淀粉消化而甲钴胺抑制。2种钴卟啉都促进脂质代谢、萜类和聚酮类代谢、外源性物质降解,都抑制转录因子等次生代谢产物的合成、ABC转运蛋白、DNA修复和重组蛋白代谢、氮代谢以及磷酸转移酶系统代谢,且氰钴胺的抑制作用比甲钴胺组更强。不同钴卟啉对人体肠道菌群有不同的影响,但总体而言,甲钴胺更有利于人体肠道的健康。
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关键词
优化连续发酵装置
模拟结肠
甲钴胺
氰钴胺
肠道菌群
代谢
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题名
探究钴卟啉模拟结肠发酵对肠道菌群的调控
被引量:
1
1
作者
冯潇
包璇
向沙沙
沈宇标
应轩宇
应剑
纪伟
朱炫
机构
浙江工商大学食品与生物工程学院
浙江清华长三角研究院
中粮营养健康研究院有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第12期87-94,共8页
基金
国家自然科学基金青年基金项目(31501452)
浙江省食品科学与工程重中之重一级学科开放基金项目(JYTsp20141082)
+1 种基金
浙江省教育厅项目(Y201432277)
浙江工商大学食品科学与工程一流学科建设(2017SICR106)。
文摘
基于优化的多相连续结肠发酵模型,分析甲钴胺、氰钴铵影响肠道微生态的差异。通过设计正交实验优化培养基、对比实验发酵气体、通过电子鼻判断菌群结构是否稳定;最终建立了优化的体外模拟结肠发酵模型。向模型中加入甲钴胺或氰钴胺,对各组发酵液样品进行16S rRNA测序分析,测定酶活、短链脂肪酸,考察2种钴卟啉对肠道菌群的调控作用。结果表明,甲钴胺和氰钴胺都降低了肠道菌群的α-多样性,其中氰钴胺显著提高了与炎症和癌症相关细菌的相对丰度,而甲钴胺提高了产丁酸肠道菌的丰度。氰钴胺促进淀粉消化而甲钴胺抑制。2种钴卟啉都促进脂质代谢、萜类和聚酮类代谢、外源性物质降解,都抑制转录因子等次生代谢产物的合成、ABC转运蛋白、DNA修复和重组蛋白代谢、氮代谢以及磷酸转移酶系统代谢,且氰钴胺的抑制作用比甲钴胺组更强。不同钴卟啉对人体肠道菌群有不同的影响,但总体而言,甲钴胺更有利于人体肠道的健康。
关键词
优化连续发酵装置
模拟结肠
甲钴胺
氰钴胺
肠道菌群
代谢
Keywords
optimized multistage continuous colonic fermentation model
simulation of the colon
methylcobalamin
cyanocobalamin
gastrointestinal microbiota
metabolism
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
TQ920.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
探究钴卟啉模拟结肠发酵对肠道菌群的调控
冯潇
包璇
向沙沙
沈宇标
应轩宇
应剑
纪伟
朱炫
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020
1
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