宜宾打造优质白酒原料基地的研究与思考

宜宾市委、市政府遵循四川省委、省政府“打造中国白酒金三角，建设干亿元白酒产业”的战略构想，做出了打造“中国白酒之都、建设白酒优质原料之乡”的决定。为此，我们应进一步发挥特色优势，优化区域布局，创新发展机制，早日建成中国白酒优质原料生产基地，实现农民增收、企业增效、财税增长的目标。

长江上游成为中国优质白酒集聚区

本刊讯：在西部大开发战略实施10年之际,第十届西博会在成都召开,＂长江上游白酒经济带＂打造的品牌白酒成为西博会一大亮点,其中红楼梦酒等品牌借势西博会成为四川宜宾市力推的白酒品牌。在＂长江上游白酒经济带＂上,宜宾和仁怀、泸州三市相邻，不仅是中国优质白酒产业的集聚区，也是中国白酒“金三角”旅劳资源。

“优质白酒立体发酵模式研究”项目获好评

本刊讯：2009年2月12日，四川省经济委员会组织专家对泸州老窖股份有限公司承担的四川省重大产业技术创新专项“优质白酒立体发酵模式的研究”项目进行了中期绩效评估。

“中国优质白酒之芯”构建川酒集团原酒“最强”之路

今年春糖上,川酒集团携旗下原酒、定制酒、成品酒、酒仓新零售四大板块,以及叙府、二峨、赤渡、自然香、礼传等国优品牌矩阵,全方位展示川酒集团实力阵容。这是川酒集团进入“十四五”开局之年的首次重磅发声,其行业价值与指导价值不言而喻。尤其贴合川酒集团党委书记、董事长曹勇提出的“中国优质白酒之芯”概念,川酒集团在“十四五”期间的发展理念与方向更加明确。

着力打造世界级优质白酒产区的江苏思考

江苏是白酒酿造大省,也是消费大省。1998年江苏省人民政府印发《关于“振兴苏酒”的意见》,提出实施“重振苏酒雄风”战略,对推动苏酒发展起到了重要促进作用。经过新世纪初的一轮变革创新,江苏白酒产业快速崛起,在市场中享有较高的认可度、知名度和美誉度,“苏酒”成为江苏独具特色的产业名片。但近年来受多种因素影响,江苏白酒产业增速放缓,在全国白酒市场中的地位有所下降。

新的产业结构调整目录发布 优质白酒和工坊啤酒迎来利好

日前,《产业结构调整指导目录(2019年本)》公布,并将于2020年1月1日起施行。新版目录中:"限制类"目录删除了"白酒生产线和生产能力小于18000瓶/时的啤酒灌装生产线";"淘汰类"目录删除了"生产能力小于12000瓶/时的啤酒灌装生产线";"鼓励类"目录将"湿态酒精槽(WDGS)的应用。

立足川酒优质生产基地，放眼全国实施战略扩张——昊王酒业四川新增万吨级优质白酒基地全面建成投产

2012年3月20日，“宁夏吴王酒业四川万吨级优质白酒生产基地全面建成投产暨开工庆典仪式”在四川省崇州市举行。宁夏回族自治区原人大副主任韩有为，原四川省常委、省委秘书长、省政协常务副主席冯崇泰，四川省成都市人民政府副市长白刚，宁夏银川市人民政府常务副市长王久彬，

打造高粱生产基地 服务名酒生产企业酿造优质白酒

河北、天津是环渤海经济圈的核心地区，农业是其经济发展的重要组成部分。津冀地区土地成方连片，交通四通八达，便于机械化作业，在该地区建立高粱生产基地具有产量高、品质好、成本低、有效利用降雨和光热资源等优势。为发展其高梁产业，国家在河北省农林科学院设立了“国家高梁改良中心河北分中心”和“国家高梁产业技术体系石家庄综合试验站”，目的是提高津冀地区的高梁、甜高粱育种水平，加速其产业化发展。

深刻挖掘雁窝岛文化底蕴 打造绿色纯天然优质白酒

雁窝岛是一个美丽而神奇的地方,这里有万顷国家级湿地自然保护区,是现代化大农业建设示范场,雁窝岛酿酒公司就坐落在雁窝岛腹地,在这片饱含着中华文化的雄浑与博大、渗透了军魂的坚强与奋进、浸润过知青的向上与火热、融汇了名人的深刻与凝重的土地上,她孕育着一种美酒叫——雁窝岛酒。

白酒产区价值日益凸显 需厘清高质量发展的“十条线”

2023年12月19日,2023首届世界优质白酒产区高质量发展大会在四川宜宾举办。中国酒业协会理事长宋书玉出席,以《聚势启新共赢》为题致辞,对当前中国酒业现状进行总结,并围绕白酒产业高质量发展提出十条建议。2023年白酒企业总资产超1.2万亿元2023年是中国酒业发展史上极不平凡的一年,酒业的周期性、结构性矛盾交织,总需求不足的矛盾凸显,呈现出市场份额集中化、品牌竞争白热化、价格竞争激烈化、产区发展规模化等特征。

衡水老白干——匠心传承,酿造绝味

巍巍太行之边、缓缓滏阳河畔,绝佳的气候和优质的水源孕育了流传千年的衡水老白干。河北衡水老白干酒业股份有限公司,源于1946年党和政府将当时的衡水十八家传统私营酿酒作坊收归国有组建的“冀南行署地方国营衡水制酒厂”,2002年10月29日在上交所上市。目前,该公司总占地面积4000余亩,拥有员工5900余人,优质白酒年生产能力12万吨。通过战略整合,该公司拥有了更强大的技术力量:中国酿酒大师1名、中国白酒工艺大师2名、中国白酒首席评酒师1名、国家级白酒评委15名、中国白酒工匠大师10名、省级白酒评委59名、中国白酒酿造师161名。

四川将加快建设“中国白酒金三角”生产基地

本刊讯:6月28日,四川省经济和信息化厅发布《四川省十四五工业绿色发展规划》显示,将重点推动川酒等领域发展,加快建设“中国白酒金三角”生产基地,并打造白酒金三角循环经济示范区。规划提到,要以数字化、智能化、高端化、品牌化为方向,鼓励川南、川东北等地区承接优质白酒、绿色食品、轻工纺织等消费品产业,积极引进具备数字赋能、龙头引领和品牌建设能力企业和项目。规划称,要重点推动川酒等领域发展,加快建设“中国白酒金三角”和全国重要的食品饮料生产基地。此外,川南经济区深入推进园区循环化改造,探索酒糟等固体废物的资源高效利用模式,打造白酒金三角循环经济示范区。

四川多项重磅措施推动白酒产业高质量发展

6月11日,四川省印发《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》(以下简称《措施》),旨在深入实施白酒产业供给侧结构性改革,做强做大四川省白酒产业,打造全国白酒全产业链示范区,构筑世界级优质白酒产业集群新优势。《措施》共包含12项内容,包括推动产业集聚发展、巩固扩大优质产能、加快技术改造升级、做大做强优势企业、持续提升川酒品牌影响力、推动酿酒专用粮基地建设、加强产业创新发展、加大市场拓展力度等。

应用大口径毛细管柱气相色谱法检测白酒中醇类和酯类成分

随着经济的发展，老百姓生活水平的提高，如今的国人更是“无酒不成席”。由于生产条件的不同，决定了酒类产品质量优劣，特别是白酒，优质白酒使饮酒者身心愉悦，而劣质白酒会使饮酒者身体不适。

如何品鉴白酒

正静品酒对心情、环境也大有讲究,心烦气躁的时候,再好的酒也品不出个子丑寅卯,唯有解愁而已;只有六脉调和,心静如水之际,美酒一杯在手,如与知己相遇。观用眼睛正视和俯视,轻轻摇动酒杯,观察白酒液的透明度,再逆时针转动白酒杯,观白酒液的挂杯度,优质白酒挂杯痕迹明显、均匀,像丝绸一样。

郎酒为加拿大消费者提供5个单品白酒

本刊讯:据《四川日报》报道,2019年2月10日,四川郎酒漂洋过海来到加拿大,与诺樽酒业携手举办加中酒业贸易签约仪式。未来,郎酒将为加拿大消费者带来以青云郎、红运郎、青花郎、小郎酒、郎牌特曲等5个单品为代表的高品质白酒。据了解,诺樽酒业于2009年创立,旨在将西方名庄佳酿介绍给中国消费者,同时把中国的优质白酒推向西方大舞台。作为酱香型白酒的主要代表,郎酒倡导健康饮酒观念和高品质生活,通过此次活动,旨在帮助加拿大消费者了解博大精深的中国酒文化,认知中国白酒的收藏与饮用价值,持续推进中国白酒的国际化征程,传播"神采飞扬中国郎"的华夏风貌。

南溪区 白酒业“入冬”后的顺势与逆势

自2013年起,受宏观经济下行的影响,加之行业内大部分酒厂的新扩建产能的集中释放,白酒产能过剩危机日益加剧,高端白酒价格不断下跌,销量持续下滑。然而,四川省宜宾市南溪区的白酒产业仍在扩大规模并持续发展。这究竟是什么原因？《当代县域经济》记者走进该区白酒企业进行了深入采访。

福建省白酒进入中国高端白酒展示窗

由福建省轻工业联合会组织的福建酒业参展北京国际酒业博览会，我省白酒获得大会组委会的高度赞扬，并受到各级机构、宣传媒体和参会经销商的一致肯定。博览会结束后，我省生产的“双龙戏珠”白酒、“武夷山”白酒和“曲斗香”白酒被中国酿酒工业协会摆放进北京航天大厦11层中国酿酒工业协会中国名酒展示柜。福建省生产的优质白酒，与“五粮液”、洋河“蓝色经典”、“贵州茅台”等20多种中国名酒同台演出，充分体现了中国酿酒工业协会对我省酒类的发展寄予极大的希望。

产业链接起来 配套率提上来——贵州白酒企业与包装企业供求配套对接活动侧记

此次的白酒企业与包装企业供求配套对接活动,通过加强产业间的对接沟通,引导贵州包装业转型升级,提高白酒省内包装配套比重,助推贵州优质白酒全产业链健康协同发展。5月28日至29日,习水县迎来一场白酒企业与包装企业的对接盛会,省内十大名酒20家企业和20家重点包装企业在此参观交流碰撞,擦出合作共赢的火花。烟酒产业作为贵州十大工业产业之一,近年来呈现出强劲发展势头。

鉴别白酒“五看”

目前市场上白酒品种繁多，质量良莠小齐，要选购优质白酒，消费者町从以下五个方面来“擦亮”眼睛。