走科技创新之路——小绍兴培育成功优质鸡种

不少市民感到,现在的鸡味道不如以前香,味同嚼蜡.究其原因,是因为目前许多养鸡场饲养的鸡,鸡种品质不佳,有的为了缩短饲养周期和防治疾病,甚至在饲料中添加激素和抗生素.这样的鸡,除了口味不好外,还会危害健康.

推荐三个各具地方特色的优质鸡种

1．河田鸡。河田鸡是产于福建省长汀县河田镇的我国优良肉用型地方鸡种。该品种体型优美，具有皮薄骨细、肉质细嫩、口感香鲜嫩滑的独特肉质风昧．是典型的珍味型优质黄羽肉鸡品种．也是我国家禽业的珍贵种质资源．河田鸡自1964年以来长期出口香港、澳门．是福建省出口香港的名贵鸡种．在我国南方地区和港、澳、台享有崇高声誉和广泛的市场基础。

介绍两个各具地方特色的优质鸡种

1.边鸡 边鸡在山西称为右玉鸡,分布于内蒙古与山西接壤的地带,主要分布在乌兰察布盟的凉城、和林、丰镇、兴和等地以及山西省右玉县。

推荐两个各具特色的地方优质鸡种

1．岑溪三黄鸡 岑溪三黄鸡是广西供应港澳地区的历史名鸡，是广西目前经过严格系统选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡。它体型小巧、外貌华丽、肉嫩骨细、爱啄好动。1983年荣获国家外贸部荣誉证书，20多年来，有关科研人员对岑溪三黄鸡进行了一系列科技攻关活动，不断提高产品的科技含量及品位，

介绍五个各具地方特色的优质鸡种

1．银香麻鸡。银香麻鸡是由广西壮族自治区畜牧研究所以本地产的麻羽鸡和三黄鸡为素材进行系统选育．并引入伴性矮小基因培育而成的配套系。经系统选育后．提高了鸡的群体整齐度和母鸡的产蛋量．保持了地方鸡的优良肉质风味。

苏禽系列优质鸡种又添一新品种 江苏省家禽研究所培育的“苏禽青壳蛋鸡”近日通过省级审定

上月，由江苏省农林厅主持，委托省畜禽品种审定委员会组成专家组，对江苏省家禽科学研究所、扬州翔龙禽业发展有限公司培育的“翔龙青壳蛋鸡（申报名）”进行品种审定。专家组认真听取了“翔龙青壳蛋鸡”育种技术工作汇报，并察看了现场，查阅了有关资料，进行了质疑，经过认真讨论，形成一致审定意见。

纯瘦肉型日本优质鸡种——野村斑鸠

野村斑鸠为日本的地方品种．其体形硕大、强健。胸部丰满．肌肉发达．腿长．冠肉垂单片或三片．耳叶为红色。母鸡羽毛为黑白相间的横斑花纹．公鸡高大直立．属纯瘦肉型鸡种．脂肪含量极低．蛋白质、氨基酸、微量元素等含量均高于普通肉鸡。该鸡肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、滋补性强。其滋补性能不亚于乌鸡，可有效预防肥胖．该鸡肉经长时间的蒸煮，肉不松散．味道不变．肉质味道优于土鸡。

我国优质鸡种——吐鲁番鸡保护与利用

吐鲁番鸡是中国斗鸡的重要品种之一,它以体大、健壮、善斗著称,在当地被誉为“吐鲁番斗鸡”,抗病力强,综合利用价值高。吐鲁番鸡是珍稀的品种资源,是培育新品种难得的遗传材料。十几年来,由于许多当地群众片面追求短期效益,盲目引进外来品种如越南斗鸡、泰国斗鸡、河南斗鸡等与吐鲁番鸡杂交,致使吐鲁番鸡混杂退化,纯种吐鲁番鸡存栏数量明显下降。因此,实施吐鲁番鸡品种资源保护及开发利用,将资源优势转变为产业优势显得尤其重要。

青脚白羽鸡的选育

随着人们生活质量和畜牧业生产水平的不断提高，市场对鸡产品质量的要求也越来越高，进而引起业内研究者、生产者、消费者对肉鸡产业发展过程中的品种、养殖方式和技术、环境资源条件等的广泛关注，尤其是优质鸡种的选育，更是大家关注的焦点。

不同日龄性别瑶山鸡肉营养成分分析

瑶山鸡饲养历史悠久，是贵州省地方优质鸡种之一，主要分布在贵州荔波县的瑶山地区．是在瑶山特定的自然环境中，经过瑶族群众独特的养殖习俗和管理方式逐步形成的优良地方品种。瑶鸡体型紧凑，羽毛鲜艳亮丽，个体大、生长快、耐粗饲，适应性强、肉质细嫩、味道鲜美、低脂肪、低胆固醇、营养价值高等优点。具有较好的开发利用价值。鉴于目前国内瑶鸡肉用性能方面的分析资料报道尚少．本研究通过对120日龄和300日龄瑶山鸡肉的营养成分进行了分析，为瑶山鸡种质资源的保护和开发利用提供依据。

贵州瑶山鸡的生产性能研究

瑶山鸡饲养历史悠久，是贵州省地方优质鸡种之一，主要分布在贵州荔波县的瑶山地区，是在瑶山特定的自然环境中，经过瑶族群众独特的养殖习俗和管理方式逐步形成的优良地方品种。鉴于目前国内瑶鸡肉用性能方面的分析资料报道尚少的情况，本研究特测定了瑶山鸡的一般生产性能，为瑶山鸡下一步的繁殖选育和保种工作提供参考。1.材料与方法 1.1试验材料 随机抽取刚出壳的瑶山鸡公雏100只、母雏鸡1300只，鸡苗来源于贵阳绿源禽业有限公司的瑶山鸡保种场。1.2试验方法 1.2.1饲养管理 收集和培育的瑶山鸡采取戴脚环编号，单笼饲养方式，自然光照，自由采食和饮水，常规免疫。小鸡料来源于怀化正大有限公司、中鸡料、大鸡料和产蛋鸡料均为绿源公司自配粉料。瑶山鸡营养水平检测结果详见表1。

固始鸡:“土鸡”变身“金凤凰”

固始鸡是我国著名的地方优质鸡种，因产地而得名。它原产于河南省固始县，主要分布于沿淮河流域以南、大别山脉北麓的商城、新县、淮滨等10个县、市，安徽省的霍邱、金寨等县亦有分布。