军人伙食供应标准增长机制研究

伙食供应标准适应部队需要、适应居民生活水平的提高、适应市场物价的变动,是我军后勤质量建军的必由之路。建立动态伙食标准增长机制的条件已基本具备,以城镇居民食物消耗质量水平为依据建立起的食物定量标准增长机制,以市场物价变动为依据建立起的伙食费增长机制,必将提高我军伙食保障水平,促进我军后勤法制化建设的发展。

规范伙食管理应注重抓好厨师培训

严格规范伙食管理，使官兵吃到食物定量标准，吃得营养卫生，味道适宜可口，首先必须抓好烹饪技术训练。这几年，我们总队坚持把厨师培训作为一项长期性、经常性工作紧抓不放，并逐步形成一套行之有效的培训方法，为基层部队培养出一大批技术全面的等级厨师，有力地促进了伙食管理，保障了执勤、“处突”任务的完成。

规范基层生产生活管理努力提高伙食保障效益

突出抓管理、注重讲效益是近年来后勤工作的主题。基层生产生活作为后勤工作的重要组成部分，必须从加强管理入手，在解决重点问题上下功夫，向管理要效益。

基层伙食管理存在的主要问题及对策

生活问题是后勤保障的重点之一，历来为各级领导所关注。当前，基层伙食管理总体上看是好的，通过几次调增伙食标准、大力发展农副业生产、加强科学管理，部队生活水平稳中有升。但是，随着国家经济和部队建设的不断发展，基层伙食管理仍存在一些与形势发展不相适应、不容忽视的问题。

阿勒泰森林支队用野菜丰富官兵的“菜盘子”

武警新疆森林总队阿勒泰地区支队根据当地野菜资源丰富，部队外出执勤次数多、时间长等特点，在举办炊事人员业务培训时，把对野菜的识别、采撷、制作、食用、保护作为炊事人员应具备的一项基本素质进行训练，

8673部队官兵点菜订食谱

8673部队采取让官兵自己点菜订食谱的方法参与连队伙食调剂，既保证基层官兵充分享受经济民主的权利，也使官兵吃上了可口的饭菜，受到基层官兵的欢迎。