浅谈如何降低国企煤矿职工食堂伙食成本

伙食成本是反映食堂经营管理水平和加工技术水平的一项综合性指标，因此伙食成本管理贯穿于食堂经营活动的全过程。针对目前食品原料市场价格持续大幅上涨的情况，结合国企煤矿职工食堂具有福利性、服务性的特点，为保持国有企业煤矿职工食堂价格稳定及和诣的就餐环境，本文从增强节约意识、加强各个环节管理、特色服务、优化膳食结构、加强班组核算等方面围绕如何加强国企煤矿职工食堂管理，降低伙食成本方面提出自己的观点。

浅谈如何做好高校伙食成本管理的方法

高校伙食成本的控制不仅涉及到采购和厨房的原材料管理、加工、销售,也涉及到与饮食相关部门的日常领货、办公用品消耗、能耗等等方面,只有控制好伙食各方面的成本支出,杜绝浪费,才能适应当前物价急剧变化的冲击,并创造有利条件,做好高校伙食成本管理,促进高校饮食的服务与发展。

浅谈降低伙食成本、提高伙食质量的体会与途径

高校伙食的服务对象主要是无经济收入的学生，降低伙食成本，提高伙食质量，对保障学生的身心健康，培养社会主义“四有”人才，维护学校安定团结的局面，具有十分重要的意义。几年来，我们坚持在降低伙食成本、提高伙食质量方面大胆探索，在市场价格开放、物价上涨的形，势下，不仅稳定了饭菜价格，而且保证了伙食质量，提高了伙食水平。

郑州大学十一届联合采购的探索与实践

从2007年开始,郑州大学牵头举办郑州区域高校伙食原材料联合采购工作,经过十一届的探索和实践,郑州高校联合采购已形成品牌效应,参与高校和企业数量不断增加,采购品种和数额逐年上升,在河南省乃至全国具有一定的影响力。为推进郑州高校联合采购工作再上新的台阶,河南省教育厅决定以郑州高校联合采购为基础,成立河南省高校伙食原材料联合采购服务中心,建设河南省高校伙食原材料联合采购网络平台,统筹管理河南省高校伙食原材料联合采购工作,探索联合采购新模式,提升高校餐饮的抗风险能力。