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中国传统公宴进食方式改革论 被引量:1
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作者 周秒炼 《饮食文化研究》 2004年第3期59-62,共4页
对分餐制研讨,需要有明确的对象,一定的原则和方法。对中国传统公宴进食方式改革,本文推崇“一人双筷制”,并对其推行提出自己的见解。
关键词 中国 传统公宴 进食方式 分餐制 一人双筷制 餐饮业 改革
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