大豆制品传统发酵技术的改进与革新

本文主要是对我国传统的豆制品发酵技术进行研究,就豆酱、豆鼓以及腐乳等豆制品的生产过程和产品安全质量为视角,对我国以往发酵技术所存在的不足进行详细的探讨,再针对这些不足之处提出改进和革新的措施,具有重大的现实意义,希望给给豆制品行业技术的革新提供一定的参考。

开放式实验教学在高中生物学课堂中的实践——以“传统发酵技术的应用”专题为例

为探索在高中生物学课程中倡导基于观察、调查和实验的探究式学习方式,以人教版选修1《生物技术实践》中"传统发酵技术的应用"专题的教学为例,阐述开放式实验教学在高中生物学实验教学中的应用。

重视科学探究实践发展学生科学思维——以“传统发酵技术”为例

为培养学生的科学探究能力,发展学生的科学思维,在高中生物学选修课程传统发酵技术专题的教学中,以探究实验的方式,组织学生开展传统发酵技术专题的各个实践活动。结合具体教学实践,从诱导学生提出探究问题、做好过程的引导延伸和促进学生深度思考三个方面培养学生的科学思维。

基于深度学习的“传统发酵技术再探秘”实验课教学设计

在“传统发酵技术再探秘”实验课设计中,围绕“细胞的生存需要能量和营养物质,并通过分裂实现增殖”“发酵工程利用微生物的特定功能规模化生产对人类有用的产品”大概念,在提出问题、设计实验、进行实验、结果讨论等环节中引发、助推、强化、持续深度学习。

初探“传统发酵技术”的网络直播教学

“传统发酵技术”是近年全国高考的重点内容。通过尝试用我校“三部十环节”的教学模式,进行网络直播教学,探究新技术在高中生物教学中的应用。

基于项目学习的高中生物教学初探——以“传统发酵技术的应用”为例

高中生物教学应注重学生参与性与课程实用性,并坚持“以生为本”的教学原则,发挥教师的引导作用,让学生通过问题提出→信息取得→证据寻找→假设验证等环节,掌握更多的生物知识,从而培养学生的生命意识、探究兴趣、生物核心素养,使学生的思维方式更加完善的同时,还能端正自身的学习态度,为学生提供源源不断的学习实践力。本文主要以“传统发酵技术的应用”为例,分析项目学习在高中生物教学中的实际应用,以期促进高中生物教学良性发展。