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基于品牌文化传承的传统糕点包装设计研究——以“向阳酥”为例
1
作者
谢菲
孙声
《艺术科技》
2024年第8期177-179,共3页
目的:文章以“向阳酥”为例,对传统糕点包装进行深入研究,以确定新的品牌定位,提升品牌价值。方法:运用文献研究法、案例分析法、访谈法、对比分析法等多种研究方法,了解传统糕点品牌包装设计的发展历程、趋势以及相关理论框架。通过系...
目的:文章以“向阳酥”为例,对传统糕点包装进行深入研究,以确定新的品牌定位,提升品牌价值。方法:运用文献研究法、案例分析法、访谈法、对比分析法等多种研究方法,了解传统糕点品牌包装设计的发展历程、趋势以及相关理论框架。通过系统性的文献调研,把握行业最新趋势。通过观察其他成功品牌的包装设计案例,吸取其成功经验和失败教训。直接与品牌相关人士、消费者沟通,收集意见和建议。对比不同品牌的包装设计,发现“向阳酥”品牌的优势和改进空间。结果:通过分析品牌文化和市场需求,确定了“向阳酥”品牌的新定位。该定位能够突出品牌的传统价值和文化传承,同时符合现代消费者的偏好和期待,提升了品牌的吸引力和认知度。结论:通过深入研究,“向阳酥”品牌有了新的定位和明确的发展方向,实现了传统价值与现代消费者需求的完美结合。这不仅能够提升品牌的吸引力和市场认知度,也能为同行业其他品牌提供经验和参考。在市场竞争中,准确的品牌定位和价值的提升将成为“向阳酥”品牌立足的关键因素。
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关键词
品牌文化
传统糕点
“向阳酥”
包装设计
品牌定位
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职称材料
唐仕女造型在陕西传统糕点包装设计中的应用
2
作者
李可菁
李永轮
《化纤与纺织技术》
CAS
2023年第6期165-167,共3页
唐朝是我国政治与经济高度发展、文化艺术繁荣昌盛的时代,博大精深的唐文化达到了前所未有的高度,衍生出许多具有独特风格的艺术符号,对世界各国影响深远。在唐代,女性的社会地位得到了显著的提高,这也为唐代仕女的兴起奠定了基础。唐...
唐朝是我国政治与经济高度发展、文化艺术繁荣昌盛的时代,博大精深的唐文化达到了前所未有的高度,衍生出许多具有独特风格的艺术符号,对世界各国影响深远。在唐代,女性的社会地位得到了显著的提高,这也为唐代仕女的兴起奠定了基础。唐代在艺术领域有很多的杰出代表,其中唐代仕女就是一个非常典型的艺术形式,是唐代女性美的象征之一。传统糕点既是中国人日常生活中不可或缺的美食,也是一种精湛的视觉艺术品,它与中华传统文化中的礼仪、节庆、节气等息息相关,构成了中国美食文化的重要组成部分。文章将仕女文化元素包含造型、色彩等丰富的视觉符号植入陕西地区传统糕点的包装设计中,助力唐文化与地域文化的弘扬和传承,以期提升传统糕点品牌的商业价值和视觉审美价值,为新一代年轻消费群体提供味蕾满足与艺术享受。
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关键词
包装设计
传统糕点
唐仕女造型
创新设计
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职称材料
中华老字号传统糕点品牌形象的包装设计研究
被引量:
1
3
作者
谭可欣
《上海包装》
2023年第3期138-140,共3页
中华老字号是具有代表性的、有着深厚中华文化内涵和历史背景的自主品牌,保护和传承老字号不仅可以促进区域经济和文化的发展,还能为现代商业提供宝贵的启示和借鉴。文章通过考察包装设计与品牌形象之间的关系,分析市场上中华老字号传...
中华老字号是具有代表性的、有着深厚中华文化内涵和历史背景的自主品牌,保护和传承老字号不仅可以促进区域经济和文化的发展,还能为现代商业提供宝贵的启示和借鉴。文章通过考察包装设计与品牌形象之间的关系,分析市场上中华老字号传统糕点包装设计的现状,并提出中华老字号传统糕点品牌形象包装设计的改善思路。
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关键词
中华老字号
包装设计
传统糕点
品牌形象
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职称材料
文化创意视角下浙江传统糕点旅游资源开发研究
被引量:
2
4
作者
邵陆芸
《湖州师范学院学报》
2018年第1期76-81,共6页
浙江传统糕点旅游资源丰富,可供挖掘与施展的空间巨大。本文从文化创意的视角出发,对其视觉特征的改良与创新,视觉元素的移植与嫁接,手工技艺的利用与延展,历史文化的挖掘与衍生四个方面进行深入探讨,解析问题困境和经典案例,提出旅游...
浙江传统糕点旅游资源丰富,可供挖掘与施展的空间巨大。本文从文化创意的视角出发,对其视觉特征的改良与创新,视觉元素的移植与嫁接,手工技艺的利用与延展,历史文化的挖掘与衍生四个方面进行深入探讨,解析问题困境和经典案例,提出旅游资源开发的创新策略。
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关键词
文化创意
浙江
传统糕点
旅游资源
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职称材料
湖州传统糕点的视觉审美及其文化创意研究
5
作者
邵陆芸
张犇
《创意设计源》
2016年第6期28-33,共6页
从视觉审美的角度出发,深入阐释湖州传统糕点的题材、造型、装饰、色彩、包装等元素,分析其艺术价值,探究其文化内涵,并讨论其视觉资源的文化创意开发路径,旨在为湖州传统糕点的保护、利用和地方经济的开发、增长提出创新思路。
关键词
湖州
传统糕点
视觉审美
文化创意
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职称材料
传统糕点食品质量安全控制技术研究
被引量:
2
6
作者
苏洪友
《粮油食品科技》
2009年第1期44-48,共5页
以我国传统糕点食品(月饼)质量安全控制技术为研究对象,以HACCP理论、FMECA方法和模糊分析为核心,结合ISO22000:2005《食品安全管理体系—对食物链中任何组织的要求》和PD-CA循环理论,研究一套高效实用的我国传统糕点食品质量安全控制方...
以我国传统糕点食品(月饼)质量安全控制技术为研究对象,以HACCP理论、FMECA方法和模糊分析为核心,结合ISO22000:2005《食品安全管理体系—对食物链中任何组织的要求》和PD-CA循环理论,研究一套高效实用的我国传统糕点食品质量安全控制方法,建立一套质量安全控制体系,实现传统糕点食品质量安全控制技术的提高,保障其质量安全。
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关键词
传统糕点
食品
质量安全控制
HACCP
FMECA
ISO22000
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职称材料
靖江市春节传统糕点卫生检测结果分析
7
作者
马琴
孙振国
《预防医学文献信息》
2002年第2期169-169,共1页
关键词
江苏
靖江市
食品卫生
春节
传统糕点
卫生检测
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职称材料
电商环境下传统糕点市场如何转型
8
作者
王韵竹
朱田秀
王姗
《区域治理》
2020年第22期0250-0250,共1页
随着互联网的普及和人口流动性的增强,电子商务发展迅速。相较于电商市场,传统商品的附加成本不断增加、商品地域的限制、商品经济信息不流通,导致传统市场的弊端逐渐明显。电子商务的优势如下:电子商务将传统的商务管理流程电子化、数...
随着互联网的普及和人口流动性的增强,电子商务发展迅速。相较于电商市场,传统商品的附加成本不断增加、商品地域的限制、商品经济信息不流通,导致传统市场的弊端逐渐明显。电子商务的优势如下:电子商务将传统的商务管理流程电子化、数字化,以电子流代替了实物流,可以大量减少公司人力、物力,降低了生产成本。因此,在这种大环境影响下,几乎所有产品都加入了电商大军,传统糕点也不例外。
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关键词
传统糕点
市场模式
转型
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职称材料
我国传统糕点产业现状及问题
被引量:
15
9
作者
赵琴
李清清
+2 位作者
褚佳玥
叶青
彭亚锋
《食品工业》
CAS
北大核心
2018年第8期247-251,共5页
糕点作为一种传统美食,在我国千年历史中早有记载。以弘扬中国传统文化为宗旨,通过调研我国传统糕点产业现状及存在的问题,探讨分析应对措施,为传统糕点产业提供创新思路,旨在为我国传统糕点产业的发展和传承助力。
关键词
传统糕点
现状及问题
创新
传统
文化
原文传递
浙北传统糕点的艺术形态及其文化功能研究
被引量:
2
10
作者
邵陆芸
《装饰》
CSSCI
北大核心
2017年第3期121-123,共3页
浙北传统糕点源远流长,且在主题、造型、装饰、色彩等视觉元素上呈现出较强的技术与艺术性,以及浓郁的江南风情和浙派韵味。本文从民间工艺品角度出发,深入探析其艺术形态及其文化功能,尝试为中国糕点文化、浙江"非遗"保护以...
浙北传统糕点源远流长,且在主题、造型、装饰、色彩等视觉元素上呈现出较强的技术与艺术性,以及浓郁的江南风情和浙派韵味。本文从民间工艺品角度出发,深入探析其艺术形态及其文化功能,尝试为中国糕点文化、浙江"非遗"保护以及相关旅游资源开发等研究提供前期学术准备。
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关键词
浙北
传统糕点
艺术形态
文化功能
原文传递
论传统糕点艺术的振兴之路:基于对百年和果子铺“虎屋”的个案研究
被引量:
1
11
作者
邵陆芸
《装饰》
CSSCI
北大核心
2022年第4期97-101,共5页
传统糕点是各民族饮食文化体系中的奇葩,也是独特的民间艺术与文化遗产,相关传承路径探索正在成为当代乡村振兴及文旅融合工作的重要切入点。与我国传统糕点同根同源的日本和果子已探索出一条颇具实效的赓续之路。本文旨在通过对代表性...
传统糕点是各民族饮食文化体系中的奇葩,也是独特的民间艺术与文化遗产,相关传承路径探索正在成为当代乡村振兴及文旅融合工作的重要切入点。与我国传统糕点同根同源的日本和果子已探索出一条颇具实效的赓续之路。本文旨在通过对代表性和果子铺“虎屋”的个案研究,追踪与分析其历史沿革、艺术理念、海外拓展、文化保护以及凝聚合力等方面的具体实践,谋求其中具有普遍适用性原则的经验与启迪,在此基础上对我国传统糕点的发展方向提出若干建议与思考。
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关键词
传统糕点
振兴
日本
和果子
虎屋
原文传递
“三高”人群与中式糕点的“爱恨情仇”
12
作者
李艳玲
《中医健康养生》
2020年第2期15-17,共3页
糕点亦称“点心”,既可作为早点,又可配茶食,还能担当席间小吃之“重任”。流传至今的常见传统糕点有桃酥、牛舌饼、麻花、江米条等。1桃酥南北皆宜的特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名,主要成分是面粉、糖、油、核桃、鸡蛋等。
关键词
特色小吃
传统糕点
桃酥
牛舌饼
爱恨情仇
茶食
麻花
点心
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职称材料
吉祥元素在"北京稻香村"糕点品牌包装设计中的应用
13
作者
柳林
邓婉荷
《美术教育研究》
2022年第9期98-99,共2页
“北京稻香村”糕点品牌是全国糕点领域中的常青树。然而,其包装设计缺乏改变,难以打动消费者,尤其是难以激起年轻消费群体对于传统糕点的购买欲望。针对这一现象,该文作者考察市场,在保留传统包装古朴、喜庆特征的基础上,适当加入新的...
“北京稻香村”糕点品牌是全国糕点领域中的常青树。然而,其包装设计缺乏改变,难以打动消费者,尤其是难以激起年轻消费群体对于传统糕点的购买欲望。针对这一现象,该文作者考察市场,在保留传统包装古朴、喜庆特征的基础上,适当加入新的设计元素,从传统文化中提取时尚元素,配合色彩变化、构图创新,让传统与现代相结合的设计给予消费者全新的视觉冲击。
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关键词
吉祥元素
传统糕点
包装设计
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职称材料
河南桂洲村:源味流传的豫派中式糕点
14
作者
孙明
《食品安全导刊》
2020年第14期18-19,共2页
随着中西方文化的交融,西式甜点越来越频繁地出现在日常生活中,马卡龙、提拉米苏、奶油卷、起司蛋糕等,常常以其精致的外表和新颖的口味得到大众的喜爱。而中式传统糕点,常因品种老旧、过于甜腻等缺陷不受大众欢迎。近年来,在食品行业...
随着中西方文化的交融,西式甜点越来越频繁地出现在日常生活中,马卡龙、提拉米苏、奶油卷、起司蛋糕等,常常以其精致的外表和新颖的口味得到大众的喜爱。而中式传统糕点,常因品种老旧、过于甜腻等缺陷不受大众欢迎。近年来,在食品行业掀起了中点复兴浪潮,而中式糕点在中国具有“礼”的象征,时代的潮流赋予生活仪式感,于是中式糕点伴手礼回归的话题热度也居高不下。
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关键词
提拉米苏
传统糕点
伴手礼
仪式感
食品行业
蛋糕
中西方文化
甜点
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职称材料
驴打滚
15
作者
徐芹
《动漫界(幼教365)》
2020年第11期14-15,共2页
宝宝爱吃糕点。吃惯了西式糕点,奶奶不妨做一道中式糕点给宝宝尝尝鲜。今天,奶奶和宝宝一起来尝试做一道北方传统糕点——驴打滚。1.准备:糯米粉,黄豆面,红豆沙。2.将糯米粉倒入碗中,加适量温水,搅拌均匀。3.将面粉揉成光滑细腻的面团...
宝宝爱吃糕点。吃惯了西式糕点,奶奶不妨做一道中式糕点给宝宝尝尝鲜。今天,奶奶和宝宝一起来尝试做一道北方传统糕点——驴打滚。1.准备:糯米粉,黄豆面,红豆沙。2.将糯米粉倒入碗中,加适量温水,搅拌均匀。3.将面粉揉成光滑细腻的面团。4.用擀面杖将面团擀成面皮。
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关键词
西式
糕点
糯米粉
传统糕点
面团
面皮
红豆沙
搅拌均匀
黄豆
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职称材料
最难忘那飘香的马回岭麻花
16
作者
桂孝树
《中医健康养生》
2020年第2期23-24,共2页
在众多传统糕点中,麻花仍然是百姓日常生活中经常购买的休闲食品,除了有名的天津麻花,还有街边上常见的蜂蜜大麻花、酥脆小麻花,种类颇多。吃法上,除了直接食用外,常被用于佐酒佐餐,甚至还成了火锅中的涮品。在本文作者心中,对于儿时的...
在众多传统糕点中,麻花仍然是百姓日常生活中经常购买的休闲食品,除了有名的天津麻花,还有街边上常见的蜂蜜大麻花、酥脆小麻花,种类颇多。吃法上,除了直接食用外,常被用于佐酒佐餐,甚至还成了火锅中的涮品。在本文作者心中,对于儿时的马回岭麻花记忆尤深。
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关键词
直接食用
传统糕点
休闲食品
麻花
百姓日常生活
火锅
佐餐
吃法
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职称材料
软糯甜美花样多 米香缠绕唇齿间
17
作者
李思涵(图文)
《中医健康养生》
2022年第4期32-32,共1页
糯米,是制作传统糕点不可缺少的重要原料之一,其香甜的滋味和软糯的口感让它成为甜美茶点的“主角”。同时,随着时间的推移和百姓的喜爱,糯米也沉淀了浓厚的传统中华文化,许多节日食用的传统食物如元宵节吃的元宵、清明节吃的青团等都...
糯米,是制作传统糕点不可缺少的重要原料之一,其香甜的滋味和软糯的口感让它成为甜美茶点的“主角”。同时,随着时间的推移和百姓的喜爱,糯米也沉淀了浓厚的传统中华文化,许多节日食用的传统食物如元宵节吃的元宵、清明节吃的青团等都是由糯米制成。
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关键词
传统糕点
糯米
清明节
传统
食物
茶点
元宵节
花样
中华文化
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职称材料
“678”文化街,一起绿起来吧
18
作者
江镕(文/图)
李施敏
《环境》
2019年第12期68-70,共3页
说到广东的很多地市,第一时间让人联想到的都是与之对应的特色美食,伦教便是其中之一。不少人知道伦教就是先因伦教糕而起,这款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,糕体晶莹雪白、表层油润光洁,质爽软而润滑、味甜冽而清香,作为由佛山市...
说到广东的很多地市,第一时间让人联想到的都是与之对应的特色美食,伦教便是其中之一。不少人知道伦教就是先因伦教糕而起,这款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,糕体晶莹雪白、表层油润光洁,质爽软而润滑、味甜冽而清香,作为由佛山市顺德区伦教镇传出的岭南地区传统糕点小吃。
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关键词
传统糕点
籼米粉
佛山市顺德区
特色美食
岭南地区
伦教糕
西谷米
小吃
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职称材料
春节里的甜蜜担当
19
作者
肖寒
无
《走向世界》
2024年第6期80-81,共2页
吃,是中国人春节里的大事,从除夕到元宵节每天都可以吃出不同的花样。酸甜辣咸,总有一样美食,是属于春节的独特记忆。中式糕点或许是春节期间“出场率”最高的美食了,无论去谁家拜年,总能看到桌上摆着一个用来招待客人的点心盘,里面装...
吃,是中国人春节里的大事,从除夕到元宵节每天都可以吃出不同的花样。酸甜辣咸,总有一样美食,是属于春节的独特记忆。中式糕点或许是春节期间“出场率”最高的美食了,无论去谁家拜年,总能看到桌上摆着一个用来招待客人的点心盘,里面装的是蜜三刀、姜糖、蜜麻球、桃酥、江米条……对于山东人来说,这些传统糕点,就是一层层剥开的甜蜜年味儿。
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关键词
传统糕点
桃酥
山东人
美食
元宵节
春节期间
甜蜜
点心
原文传递
剪纸元素在食品包装设计中的应用
被引量:
1
20
作者
李卓
《食品工业》
CAS
2021年第4期540-541,共2页
伴随着时代的不断进步以及社会经济的迅猛发展,剪纸在各个文化领域受到密切关注和积极应用,成为不可取代的重要元素。目前,剪纸艺术在月饼包装、传统糕点等食品包装设计领域中得到了大力推广和积极应用,剪纸元素的灵活参与,不仅增强了...
伴随着时代的不断进步以及社会经济的迅猛发展,剪纸在各个文化领域受到密切关注和积极应用,成为不可取代的重要元素。目前,剪纸艺术在月饼包装、传统糕点等食品包装设计领域中得到了大力推广和积极应用,剪纸元素的灵活参与,不仅增强了包装设计的趣味性,也令其文化内涵更加丰富,使得商品的市场竞争力进一步提高,实现了产品包装设计与弘扬剪纸文化的双赢。
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关键词
食品包装
月饼包装
传统糕点
包装设计
剪纸艺术
剪纸元素
剪纸文化
文化内涵
原文传递
题名
基于品牌文化传承的传统糕点包装设计研究——以“向阳酥”为例
1
作者
谢菲
孙声
机构
山东建筑大学艺术学院
出处
《艺术科技》
2024年第8期177-179,共3页
文摘
目的:文章以“向阳酥”为例,对传统糕点包装进行深入研究,以确定新的品牌定位,提升品牌价值。方法:运用文献研究法、案例分析法、访谈法、对比分析法等多种研究方法,了解传统糕点品牌包装设计的发展历程、趋势以及相关理论框架。通过系统性的文献调研,把握行业最新趋势。通过观察其他成功品牌的包装设计案例,吸取其成功经验和失败教训。直接与品牌相关人士、消费者沟通,收集意见和建议。对比不同品牌的包装设计,发现“向阳酥”品牌的优势和改进空间。结果:通过分析品牌文化和市场需求,确定了“向阳酥”品牌的新定位。该定位能够突出品牌的传统价值和文化传承,同时符合现代消费者的偏好和期待,提升了品牌的吸引力和认知度。结论:通过深入研究,“向阳酥”品牌有了新的定位和明确的发展方向,实现了传统价值与现代消费者需求的完美结合。这不仅能够提升品牌的吸引力和市场认知度,也能为同行业其他品牌提供经验和参考。在市场竞争中,准确的品牌定位和价值的提升将成为“向阳酥”品牌立足的关键因素。
关键词
品牌文化
传统糕点
“向阳酥”
包装设计
品牌定位
分类号
TS206.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
唐仕女造型在陕西传统糕点包装设计中的应用
2
作者
李可菁
李永轮
机构
西安工程大学服装与艺术设计学院
出处
《化纤与纺织技术》
CAS
2023年第6期165-167,共3页
文摘
唐朝是我国政治与经济高度发展、文化艺术繁荣昌盛的时代,博大精深的唐文化达到了前所未有的高度,衍生出许多具有独特风格的艺术符号,对世界各国影响深远。在唐代,女性的社会地位得到了显著的提高,这也为唐代仕女的兴起奠定了基础。唐代在艺术领域有很多的杰出代表,其中唐代仕女就是一个非常典型的艺术形式,是唐代女性美的象征之一。传统糕点既是中国人日常生活中不可或缺的美食,也是一种精湛的视觉艺术品,它与中华传统文化中的礼仪、节庆、节气等息息相关,构成了中国美食文化的重要组成部分。文章将仕女文化元素包含造型、色彩等丰富的视觉符号植入陕西地区传统糕点的包装设计中,助力唐文化与地域文化的弘扬和传承,以期提升传统糕点品牌的商业价值和视觉审美价值,为新一代年轻消费群体提供味蕾满足与艺术享受。
关键词
包装设计
传统糕点
唐仕女造型
创新设计
分类号
TS972.23 [轻工技术与工程]
TS206.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
中华老字号传统糕点品牌形象的包装设计研究
被引量:
1
3
作者
谭可欣
机构
汉阳大学视觉设计学院
出处
《上海包装》
2023年第3期138-140,共3页
文摘
中华老字号是具有代表性的、有着深厚中华文化内涵和历史背景的自主品牌,保护和传承老字号不仅可以促进区域经济和文化的发展,还能为现代商业提供宝贵的启示和借鉴。文章通过考察包装设计与品牌形象之间的关系,分析市场上中华老字号传统糕点包装设计的现状,并提出中华老字号传统糕点品牌形象包装设计的改善思路。
关键词
中华老字号
包装设计
传统糕点
品牌形象
分类号
TB482 [一般工业技术—包装工程]
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职称材料
题名
文化创意视角下浙江传统糕点旅游资源开发研究
被引量:
2
4
作者
邵陆芸
机构
湖州师范学院艺术学院
出处
《湖州师范学院学报》
2018年第1期76-81,共6页
基金
2014年度浙江省高校重大人文社科项目攻关计划青年重点项目"大运河浙江段传统民间工艺美术的有机传承与文化更新研究"(2014QN047)阶段性成果
文摘
浙江传统糕点旅游资源丰富,可供挖掘与施展的空间巨大。本文从文化创意的视角出发,对其视觉特征的改良与创新,视觉元素的移植与嫁接,手工技艺的利用与延展,历史文化的挖掘与衍生四个方面进行深入探讨,解析问题困境和经典案例,提出旅游资源开发的创新策略。
关键词
文化创意
浙江
传统糕点
旅游资源
Keywords
cultural creativity
Zhejiang
traditional cakes
tourist resources
分类号
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
F592.7 [经济管理—旅游管理]
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职称材料
题名
湖州传统糕点的视觉审美及其文化创意研究
5
作者
邵陆芸
张犇
机构
湖州师范学院
南京航空航天大学
出处
《创意设计源》
2016年第6期28-33,共6页
基金
2014-2015年度浙江省文化厅文化科研项目(57)浙江传统糕点的视觉艺术特征及其开发研究
2015年浙江省旅游科学研究项目浙江传统糕点的视觉审美及相关旅游资源开发研究(2015ZC30)
2015年南京航空航天大学江苏省运河段民间手工艺艺术特色研究(3082015NJ20150043)共同资助
文摘
从视觉审美的角度出发,深入阐释湖州传统糕点的题材、造型、装饰、色彩、包装等元素,分析其艺术价值,探究其文化内涵,并讨论其视觉资源的文化创意开发路径,旨在为湖州传统糕点的保护、利用和地方经济的开发、增长提出创新思路。
关键词
湖州
传统糕点
视觉审美
文化创意
Keywords
Huzhou
Traditional pastries
Visual aesthetic
Culture creativity
分类号
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
传统糕点食品质量安全控制技术研究
被引量:
2
6
作者
苏洪友
机构
江苏正昌粮机股份有限公司
出处
《粮油食品科技》
2009年第1期44-48,共5页
文摘
以我国传统糕点食品(月饼)质量安全控制技术为研究对象,以HACCP理论、FMECA方法和模糊分析为核心,结合ISO22000:2005《食品安全管理体系—对食物链中任何组织的要求》和PD-CA循环理论,研究一套高效实用的我国传统糕点食品质量安全控制方法,建立一套质量安全控制体系,实现传统糕点食品质量安全控制技术的提高,保障其质量安全。
关键词
传统糕点
食品
质量安全控制
HACCP
FMECA
ISO22000
Keywords
traditional cake
quality and safety control
HACCP
FMECA
ISO22000
分类号
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
靖江市春节传统糕点卫生检测结果分析
7
作者
马琴
孙振国
机构
江苏省靖江市卫生防疫站
出处
《预防医学文献信息》
2002年第2期169-169,共1页
关键词
江苏
靖江市
食品卫生
春节
传统糕点
卫生检测
分类号
R155.59 [医药卫生—营养与食品卫生学]
下载PDF
职称材料
题名
电商环境下传统糕点市场如何转型
8
作者
王韵竹
朱田秀
王姗
机构
铜陵学院
出处
《区域治理》
2020年第22期0250-0250,共1页
基金
铜陵学院大学生创新创业训练项目:“不忘来时的路”—酥糖的融媒时代营销(项目编号:S202010383205)
文摘
随着互联网的普及和人口流动性的增强,电子商务发展迅速。相较于电商市场,传统商品的附加成本不断增加、商品地域的限制、商品经济信息不流通,导致传统市场的弊端逐渐明显。电子商务的优势如下:电子商务将传统的商务管理流程电子化、数字化,以电子流代替了实物流,可以大量减少公司人力、物力,降低了生产成本。因此,在这种大环境影响下,几乎所有产品都加入了电商大军,传统糕点也不例外。
关键词
传统糕点
市场模式
转型
分类号
D [政治法律]
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职称材料
题名
我国传统糕点产业现状及问题
被引量:
15
9
作者
赵琴
李清清
褚佳玥
叶青
彭亚锋
机构
上海市质量监督检验技术研究院
上海交通大学中国质量发展研究院
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2018年第8期247-251,共5页
文摘
糕点作为一种传统美食,在我国千年历史中早有记载。以弘扬中国传统文化为宗旨,通过调研我国传统糕点产业现状及存在的问题,探讨分析应对措施,为传统糕点产业提供创新思路,旨在为我国传统糕点产业的发展和传承助力。
关键词
传统糕点
现状及问题
创新
传统
文化
Keywords
traditional pastry
current situation and problems
innovation
traditional culture
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
浙北传统糕点的艺术形态及其文化功能研究
被引量:
2
10
作者
邵陆芸
机构
湖州师范学院
出处
《装饰》
CSSCI
北大核心
2017年第3期121-123,共3页
基金
2014-2015年度浙江省文化厅文化科研项目"浙江传统糕点的视觉艺术特征及其开发研究"(57号)
2015年浙江省旅游科学研究项目"浙江传统糕点的视觉审美及相关旅游资源开发研究"(编号:2015ZC30)
文摘
浙北传统糕点源远流长,且在主题、造型、装饰、色彩等视觉元素上呈现出较强的技术与艺术性,以及浓郁的江南风情和浙派韵味。本文从民间工艺品角度出发,深入探析其艺术形态及其文化功能,尝试为中国糕点文化、浙江"非遗"保护以及相关旅游资源开发等研究提供前期学术准备。
关键词
浙北
传统糕点
艺术形态
文化功能
分类号
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
论传统糕点艺术的振兴之路:基于对百年和果子铺“虎屋”的个案研究
被引量:
1
11
作者
邵陆芸
机构
湖州师范学院艺术学院
出处
《装饰》
CSSCI
北大核心
2022年第4期97-101,共5页
基金
2020年度浙江省哲学社会科学规划课题“文旅融合视角下浙江传统食俗文化考察及其创意设计研究”(编号:20NDJC189YB)阶段性成果之一。
文摘
传统糕点是各民族饮食文化体系中的奇葩,也是独特的民间艺术与文化遗产,相关传承路径探索正在成为当代乡村振兴及文旅融合工作的重要切入点。与我国传统糕点同根同源的日本和果子已探索出一条颇具实效的赓续之路。本文旨在通过对代表性和果子铺“虎屋”的个案研究,追踪与分析其历史沿革、艺术理念、海外拓展、文化保护以及凝聚合力等方面的具体实践,谋求其中具有普遍适用性原则的经验与启迪,在此基础上对我国传统糕点的发展方向提出若干建议与思考。
关键词
传统糕点
振兴
日本
和果子
虎屋
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
“三高”人群与中式糕点的“爱恨情仇”
12
作者
李艳玲
机构
天津中医药大学第一附属医院
出处
《中医健康养生》
2020年第2期15-17,共3页
文摘
糕点亦称“点心”,既可作为早点,又可配茶食,还能担当席间小吃之“重任”。流传至今的常见传统糕点有桃酥、牛舌饼、麻花、江米条等。1桃酥南北皆宜的特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名,主要成分是面粉、糖、油、核桃、鸡蛋等。
关键词
特色小吃
传统糕点
桃酥
牛舌饼
爱恨情仇
茶食
麻花
点心
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
吉祥元素在"北京稻香村"糕点品牌包装设计中的应用
13
作者
柳林
邓婉荷
机构
湖北工业大学艺术设计学院
出处
《美术教育研究》
2022年第9期98-99,共2页
文摘
“北京稻香村”糕点品牌是全国糕点领域中的常青树。然而,其包装设计缺乏改变,难以打动消费者,尤其是难以激起年轻消费群体对于传统糕点的购买欲望。针对这一现象,该文作者考察市场,在保留传统包装古朴、喜庆特征的基础上,适当加入新的设计元素,从传统文化中提取时尚元素,配合色彩变化、构图创新,让传统与现代相结合的设计给予消费者全新的视觉冲击。
关键词
吉祥元素
传统糕点
包装设计
分类号
TS206.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
河南桂洲村:源味流传的豫派中式糕点
14
作者
孙明
机构
不详
出处
《食品安全导刊》
2020年第14期18-19,共2页
文摘
随着中西方文化的交融,西式甜点越来越频繁地出现在日常生活中,马卡龙、提拉米苏、奶油卷、起司蛋糕等,常常以其精致的外表和新颖的口味得到大众的喜爱。而中式传统糕点,常因品种老旧、过于甜腻等缺陷不受大众欢迎。近年来,在食品行业掀起了中点复兴浪潮,而中式糕点在中国具有“礼”的象征,时代的潮流赋予生活仪式感,于是中式糕点伴手礼回归的话题热度也居高不下。
关键词
提拉米苏
传统糕点
伴手礼
仪式感
食品行业
蛋糕
中西方文化
甜点
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
驴打滚
15
作者
徐芹
机构
南京市大厂好亿佳幼儿园
出处
《动漫界(幼教365)》
2020年第11期14-15,共2页
文摘
宝宝爱吃糕点。吃惯了西式糕点,奶奶不妨做一道中式糕点给宝宝尝尝鲜。今天,奶奶和宝宝一起来尝试做一道北方传统糕点——驴打滚。1.准备:糯米粉,黄豆面,红豆沙。2.将糯米粉倒入碗中,加适量温水,搅拌均匀。3.将面粉揉成光滑细腻的面团。4.用擀面杖将面团擀成面皮。
关键词
西式
糕点
糯米粉
传统糕点
面团
面皮
红豆沙
搅拌均匀
黄豆
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
最难忘那飘香的马回岭麻花
16
作者
桂孝树
机构
不详
出处
《中医健康养生》
2020年第2期23-24,共2页
文摘
在众多传统糕点中,麻花仍然是百姓日常生活中经常购买的休闲食品,除了有名的天津麻花,还有街边上常见的蜂蜜大麻花、酥脆小麻花,种类颇多。吃法上,除了直接食用外,常被用于佐酒佐餐,甚至还成了火锅中的涮品。在本文作者心中,对于儿时的马回岭麻花记忆尤深。
关键词
直接食用
传统糕点
休闲食品
麻花
百姓日常生活
火锅
佐餐
吃法
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
软糯甜美花样多 米香缠绕唇齿间
17
作者
李思涵(图文)
机构
不详
出处
《中医健康养生》
2022年第4期32-32,共1页
文摘
糯米,是制作传统糕点不可缺少的重要原料之一,其香甜的滋味和软糯的口感让它成为甜美茶点的“主角”。同时,随着时间的推移和百姓的喜爱,糯米也沉淀了浓厚的传统中华文化,许多节日食用的传统食物如元宵节吃的元宵、清明节吃的青团等都是由糯米制成。
关键词
传统糕点
糯米
清明节
传统
食物
茶点
元宵节
花样
中华文化
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
“678”文化街,一起绿起来吧
18
作者
江镕(文/图)
李施敏
机构
不详
出处
《环境》
2019年第12期68-70,共3页
文摘
说到广东的很多地市,第一时间让人联想到的都是与之对应的特色美食,伦教便是其中之一。不少人知道伦教就是先因伦教糕而起,这款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,糕体晶莹雪白、表层油润光洁,质爽软而润滑、味甜冽而清香,作为由佛山市顺德区伦教镇传出的岭南地区传统糕点小吃。
关键词
传统糕点
籼米粉
佛山市顺德区
特色美食
岭南地区
伦教糕
西谷米
小吃
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
春节里的甜蜜担当
19
作者
肖寒
无
机构
不详
视觉中国
出处
《走向世界》
2024年第6期80-81,共2页
文摘
吃,是中国人春节里的大事,从除夕到元宵节每天都可以吃出不同的花样。酸甜辣咸,总有一样美食,是属于春节的独特记忆。中式糕点或许是春节期间“出场率”最高的美食了,无论去谁家拜年,总能看到桌上摆着一个用来招待客人的点心盘,里面装的是蜜三刀、姜糖、蜜麻球、桃酥、江米条……对于山东人来说,这些传统糕点,就是一层层剥开的甜蜜年味儿。
关键词
传统糕点
桃酥
山东人
美食
元宵节
春节期间
甜蜜
点心
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
剪纸元素在食品包装设计中的应用
被引量:
1
20
作者
李卓
机构
河南工学院艺术设计学院
出处
《食品工业》
CAS
2021年第4期540-541,共2页
文摘
伴随着时代的不断进步以及社会经济的迅猛发展,剪纸在各个文化领域受到密切关注和积极应用,成为不可取代的重要元素。目前,剪纸艺术在月饼包装、传统糕点等食品包装设计领域中得到了大力推广和积极应用,剪纸元素的灵活参与,不仅增强了包装设计的趣味性,也令其文化内涵更加丰富,使得商品的市场竞争力进一步提高,实现了产品包装设计与弘扬剪纸文化的双赢。
关键词
食品包装
月饼包装
传统糕点
包装设计
剪纸艺术
剪纸元素
剪纸文化
文化内涵
分类号
TS206.2 [轻工技术与工程—食品科学]
TS938.2 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于品牌文化传承的传统糕点包装设计研究——以“向阳酥”为例
谢菲
孙声
《艺术科技》
2024
0
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职称材料
2
唐仕女造型在陕西传统糕点包装设计中的应用
李可菁
李永轮
《化纤与纺织技术》
CAS
2023
0
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职称材料
3
中华老字号传统糕点品牌形象的包装设计研究
谭可欣
《上海包装》
2023
1
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职称材料
4
文化创意视角下浙江传统糕点旅游资源开发研究
邵陆芸
《湖州师范学院学报》
2018
2
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职称材料
5
湖州传统糕点的视觉审美及其文化创意研究
邵陆芸
张犇
《创意设计源》
2016
0
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职称材料
6
传统糕点食品质量安全控制技术研究
苏洪友
《粮油食品科技》
2009
2
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职称材料
7
靖江市春节传统糕点卫生检测结果分析
马琴
孙振国
《预防医学文献信息》
2002
0
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职称材料
8
电商环境下传统糕点市场如何转型
王韵竹
朱田秀
王姗
《区域治理》
2020
0
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职称材料
9
我国传统糕点产业现状及问题
赵琴
李清清
褚佳玥
叶青
彭亚锋
《食品工业》
CAS
北大核心
2018
15
原文传递
10
浙北传统糕点的艺术形态及其文化功能研究
邵陆芸
《装饰》
CSSCI
北大核心
2017
2
原文传递
11
论传统糕点艺术的振兴之路:基于对百年和果子铺“虎屋”的个案研究
邵陆芸
《装饰》
CSSCI
北大核心
2022
1
原文传递
12
“三高”人群与中式糕点的“爱恨情仇”
李艳玲
《中医健康养生》
2020
0
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职称材料
13
吉祥元素在"北京稻香村"糕点品牌包装设计中的应用
柳林
邓婉荷
《美术教育研究》
2022
0
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职称材料
14
河南桂洲村:源味流传的豫派中式糕点
孙明
《食品安全导刊》
2020
0
下载PDF
职称材料
15
驴打滚
徐芹
《动漫界(幼教365)》
2020
0
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职称材料
16
最难忘那飘香的马回岭麻花
桂孝树
《中医健康养生》
2020
0
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职称材料
17
软糯甜美花样多 米香缠绕唇齿间
李思涵(图文)
《中医健康养生》
2022
0
下载PDF
职称材料
18
“678”文化街,一起绿起来吧
江镕(文/图)
李施敏
《环境》
2019
0
下载PDF
职称材料
19
春节里的甜蜜担当
肖寒
无
《走向世界》
2024
0
原文传递
20
剪纸元素在食品包装设计中的应用
李卓
《食品工业》
CAS
2021
1
原文传递
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