中华传统营养学学科体系构建

用中华传统语言表达,营养是人类通过脾胃运化饮食物中的水谷精微物质,濡养机体的五脏六腑、四肢百骸,以维持生命活动的过程。中华传统营养学是在中医药理论指导下,研究人体营养规律以及改善措施的科学。其发展历经周代初具雏形、春秋战国时期理论初步形成、唐朝发展、宋元兴盛、明清成熟、近现代相对完善阶段。其研究内容包括基本理论、养疗原料、养疗食品、养疗方法及实践应用等部分。中华传统营养学学科体系应由中华传统营养基础理论、原料学、膳食方学、膳食工艺学、公共营养学及临床营养学等构成,六大分支学科共同构成其“理、法、方、食”完整的学科体系。

中国传统营养学的起源和发展

中国传统营养学是在中医理论指导下，研究运用食物保健强身，防治疾病，促进机体康复的一门学科，涉及食物本草、饮食养生、饮食治疗、饮食节制、饮食宜忌等诸多方面的内容。与其他学科一样，中国传统营养学经历了由无到有，由简到繁的发展过程，其历史悠久，源远流长。

论中国传统营养学——兼与西方近代营养学比较

中国传统营养学是中国传统医学的重要组成部分。它从“医食同源”的思想观念出发 ,以中国传统医学理论为指导 ,以食养和食疗为主要研究内容 ,其理论体系突出地体现了整体饮食营养观、辨体与辨证饮食营养观和脾胃为本饮食营养观这三个特点 ,是具有中国特色的营养学。它与西方近代营养学虽同属营养科学的范畴 ,但分属两个不同的医学理论体系 ,各自具有自身的特色和优势。

中国传统营养学与西方近代营养学比较

中国传统营养学与西方近代营养学同属营养科学的范畴,但分属两个不同的医学理论体系,各自具有自身的特色和优势,如果将两者结合,优势互补,可成为一门新兴的实用科学,用于指导人们的生活实践,使世界营养学的发展产生新的飞跃。

探究传统营养学的起源和发展

我国传统营养学的发展经历了由无到有、由简单到复杂的过程。传统营养学是指以中医理论的指导为基础条件,通过对食物的研究,达到帮助人们强身健体和预防疾病的目的,同时,也能促进人们身体逐渐康复。本文主要探究传统营养学的起源和发展的过程,致力于清晰地展现我国传统营养学的发展脉络。

浅谈《黄帝内经》与中国传统饮食营养学

面对现代社会越来越重视饮食健康的现状,了解中国传统饮食营养学是具有现实意义的,需要结合《黄帝内经》中的内容进行研究。基于此,本文从饮食意义、预防思想、消化生理和食物性能四个角度讨论了《黄帝内经》与中国传统饮食营养学,学习《黄帝内经》中所展现的中国传统饮食营养学思想,为相关人员的研究提供帮助。

营养学传统教学中贯通“互联网+体验”教学模式的效果分析

本文对营养学传统教学进行探讨。文章阐述“互联网+体验”教学模式的概念,并分析了在互联网+体验教学模式下进行营养传统教学的效果,为营养学传统教学的发展提供理论基础,同时还营养学教学开展的有效性提供保障,促进高校教学效率的提升。

药食同源植物的营养价值分析

"医食同源,药食同根",药食同源植物兼具了丰富的营养价值和药用价值,目前国内外越来越重视药食同源植物的运用。主要从传统营养学和现代营养学的角度对药食同源植物的营养价值进行分析。

全髋关节置换后隐性失血与老年患者营养状况的关系

背景:围置换期大量隐性失血的出现可影响全髋关节置换后关节功能恢复。目的:明确老年股骨颈骨折患者入院时微型营养评价法在营养状况评估上的可靠性,探讨老年患者营养状况改变对全髋关节置换后隐性失血的影响。方法:纳入234例股骨颈骨折患者,均采用全髋关节置换治疗;根据微型营养评价法评分将患者分为营养良好组52例、潜在营养不良组92例和营养不良组90例,研究各分组微型营养评价法评分与血清营养学指标之间的相关性,并判断其隐性失血情况。结果与结论:(1)隐性失血:共101例患者发生高隐性失血,患者隐性失血量及其占总失血量的比例和高隐性失血发生率均随着营养状态的恶化而逐渐升高(P<0.05);(2)微型营养评价法评分:高隐性失血量患者置换前微型营养评价法评分,白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白、淋巴细胞计数、淋巴细胞百分比和血红蛋白评估的隐性失血发生率明显高于低隐性失血量患者(P<0.01);(3)相关性分析:高隐性失血与置换前微型营养评价法评分、白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白、淋巴细胞百分比和血红蛋白呈正相关(P<0.05);(4)结果证实:微型营养评价法营养风险评估可作为老年全髋关节置换患者入院营养状况筛查的可靠方法,其结合各种血清营养学指标可判断高隐性失血和预后情况。

营养学研究领域内的新技术和新方法

第18th国际营养学大会的参加人数和文章总数较往届相比均呈下降的趋势。关于营养学研究领域内的新技术和新方法的内容基本没有。采用稳定同位素示踪技术等进行人体营养代谢研究的文章也大大少于上届营养学大会的数目,研究的手段和内容也无新意。纵观本次会议的发言和墙报内容,

千秋功过话脂肪

广义上讲,食物中的油和脂都被我们称为脂肪;狭义上讲,人体内贮存着甘油三酯的脂肪细胞集合,就是我们所说的“肥肉”和脂肪组织。

减肥不吃主食,行吗?

苗条的体形不只能够满足人们审美的要求,更是健康的必要条件。由于生活水平的提高、劳动强度的下降等原因,越来越多的现代人加入胖子的行列。于是,各种各样的减肥方式也应运而生。其中,一条"减肥不吃主食"的方法很受追捧,这样减肥方法,到底行不行?

食物搭配和科学的邂逅

俗话说,"吃什么补什么"。确实,吃蛋白质补蛋白质,吃碳水化合物补碳水化合物。传统营养学也偏向于研究单一营养素或单一食物与人体健康的关系。但是,谁会平时只吃单一营养素或者单一食物呢?

大道至简 知行合一——访沈阳市康普利德生物科技有限公司总经理权志中博士

前言在现代饲料工业生产中,优质原料匮乏、常用植物性原料（豆粕、玉米等）消化率偏低、动物养殖过程中存在的消化不良对整个生产性能的影响以及人们对绿色无抗养殖呼声越来越高等现象给饲料加工工艺提出了新的要求。不断进行技术革新以达到畜牧业可持续发展成为饲料工业的重要任务。