食品加工中油脂氧化危害研究

近年来,人们一直致力于研究食品加工过程中油脂氧化的机理,在对食品进行热加工时,油脂氧化对于危害物的形成有着非常重要的影响,鉴于此,本文对食品加工中油脂氧化危害进行深入的研究。

基于社会燃烧理论的突发公共卫生事件信息疫情生成机理及治理研究

基于社会燃烧理论,从燃烧物质、助燃剂以及点火温度阐释突发公共卫生事件中信息疫情的生成机理,剖析信息疫情在从个人到国家各层面上造成的伴生危害,从而提出妥善处理燃烧物质、充分把握助燃剂、迅速降低点火温度以减少信息疫情危害的治理策略。