密粘褶菌胞外低分子量多肽在纤维素降解中作用的研究

从褐腐真菌中能强烈降解纤维素的代表菌株密粘褶菌 (Gloeophyllumtrabeum)的胞外酶液中首次分离纯化得到一低分子量的活性多肽组分 (称作Gt因子 ) ,此组分能在有O2 和Fe3 + 存在时产生羟基自由基HO·;对纤维素降解的研究表明 ,Gt因子不同于纤维素酶对纤维素的β 1 4 糖苷键的水解作用 ,而以HO·氧化的途径作用于纤维素 ,导致纤维素中氢键的断裂 ,降低纤维素的结晶度 ,使其暴露出更多的末端 。