低分辨核磁共振技术在食品安全分析检测中的应用

低分辨核磁共振技术通过对氢质子驰豫时间的分析,实现对样品中被检测项目定性或定量的检测,该技术以其无损、快速、精确等特点在食品安全分析检测中得到初步应用。通过对低分辨核磁共振技术在食品安全分析中水分检测、微生物快速检测、食品安全掺假识别的研究进行阐述,以推进其在食品安全领域中更广泛的研究与应用。

低分辨核磁共振技术在食品品质分析中的应用

摘要食品的品质和安全问题越来越受人们关注，探索实际可行的食品无损检测与品质评估技术正在成为研究热点。低分辨（即低场）核磁共振检测技术是一种新型的食品无损检测技术，该技术具有快速、准确及不损坏食品的优点。本文综述国内外低分辨核磁共振技术在食品检测方面的技术应用，综述了核磁共振技术在食品水分分析检测、食品玻璃化转变、食品掺假鉴别和果蔬无损检测等方面的应用，并展望了该技术在未来食品工业中的应用前景。

基于支持向量机的低分辨核磁共振氢谱法快速预测喷气燃料密度

密度是喷气燃料生产、储运、加注过程中重要的质量指标。为了实现喷气燃料密度的快速、准确测定,提出了一种基于支持向量机(SVM)的低分辨核磁共振氢谱法预测喷气燃料密度。采集喷气燃料样品密度数据和低分辨核磁共振氢谱,利用网格寻优算法和训练集内部五折交叉验证方法优化建模参数。以均方误差和相关系数为指标,通过正交试验对影响模型性能的数据预处理方法进行优化,并对谱图特征的提取方式进行考察。在优化条件下建立的定量分析模型比偏最小二乘法模型预测准确度更高。所建模型对6个油样的预测值与标准值的相对偏差均低于0.3%,模型可应用于喷气燃料密度的快速分析。

烟用二醋酸纤维丝束含油率测试方法研究

二醋酸纤维丝束在工业化连续生产过程中,需要涂敷一定浓度的油剂来减少丝束的静电和摩擦,同时也可以增强丝束的物理特性。索式抽提法是将覆盖的油层溶解在有机溶液乙醚中,然后采用连续多次蒸馏抽提的重量测定法来分析溶剂中溶解油的含量。低分辨率核磁共振法(NMR)将样品放在磁场中,原子核被磁化产生磁化矢量,用对应的射频频率对样品进行照射以产生信号,丝束发出的信号比油脂发出的衰减快,再从差异上换算出含油率。