不同低敏配方对牛奶蛋白过敏儿童体格生长的影响

目的观察不同低敏配方对牛奶蛋白过敏儿童体格生长的影响。方法 96例牛奶蛋白过敏儿童,按随机数字表法将其分为A、B、C三组,各32例。另取同期于本院体检的32例健康儿童作为D组。D组采用牛奶蛋白配方喂养,A、B、C三组儿童分别采用深度水解蛋白配方、游离氨基酸配方以及豆蛋白配方等低敏配方喂养。随访6个月,统计各组研究对象喂养前与喂养后第3、6个月体重、身长及头围,观察各组研究对象体格生长情况。结果喂养6个月后,C组儿童体重(7.7±1.7)kg,身长(75.4±1.2)cm与头围(43.6±0.8)cm,分别显著低于A组[(8.7±1.4)kg、(81.3±1.2)cm、(45.2±0.6)cm],B组[(8.8±1.5)kg、(82.6±1.8)cm、(44.7±0.7)cm]及D组[(8.6±1.3)kg、(81.8±1.3)cm、(45.5±0.7)cm],组间比较差异有统计学意义(P<0.05);A、B、D三组儿童各体格生长指标两两比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论较豆蛋白配方,深度水解蛋白配方与游离氨基酸配方更有利于促进牛奶蛋白过敏儿童体格正常生长,适合于临床推广。

超高效液相色谱-串联质谱法检测婴幼儿低致敏配方乳粉中过敏原蛋白

建立了低致敏配方乳粉中过敏蛋白的超高效液相色谱-串联质谱筛查方法。乳粉蛋白经500 mmol·L^(-1)碳酸氢铵溶液提取、除脂、酶解后进行液相色谱-飞行时间质谱(LC/Q–TOF)分析,数据通过Peaks 10.6软件结合UniProt数据库比对分析,并运用BLAST验证特征肽段特异性,最终得到表征6种过敏蛋白(αS1-酪蛋白、αS2-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白)的18条特征多肽。随后利用超高效液相色谱-串联质谱法对这些肽段进行验证。结果表明,筛选出的特征肽段特异性强、灵敏度高,符合日常检测要求。该方法可鉴别低致敏配方乳粉中的过敏原,为低致敏配方乳粉研究提供技术支持。

低敏配方喂养的牛奶过敏儿童生长及体成分发展的纵向随访性研究

目的纵向观察生后早期低敏配方(HF)喂养的牛奶过敏(CMA)婴儿的体格生长特别是体成分(BC)的发展情况,以便对该群体进行营养与生长的评估和监测。方法于2014年1月-2015年9月将60名HF喂养且不满4月龄的CMA婴儿纳入本次研究。给婴儿进行常规健康体检直至其满1周岁,并在6月龄及此之前采用PEA POD?婴儿体成分测量仪、12月龄采取皮褶厚度测量的方法评估其BC发展。结果婴儿的平均入组年龄为(2.9±1.0)个月。与年龄配对的健康对照组儿童相比,HF喂养的CMA婴儿在6~12月龄的年龄别体重、9~12月龄的身长别体重Z评分均更低;体脂百分比在6月龄(26.2%vs 30.3%,P=0.015)和12月龄(23.8%vs 27.1%,P=0.028)时均明显落后;平均脂肪组织指数(FMI)较对照组落后至少0.2个单位,但差异无统计学意义(P>0.05)。结论生后早期HF喂养的CMA婴儿有可能出现体重增长和体脂储存的受损。

非热加工技术在低或无致敏婴幼儿配方粉中应用的研究进展

牛乳营养丰富,对婴幼儿来说,是母乳较好的替代品,绝大多数婴幼儿配方粉都是基于牛乳制备的,非热加工技术在降低牛乳过敏原致敏性,减少营养成分损失等方面表现出较多优势。本文介绍了牛乳中主要过敏原的结构和B细胞表位,总结了低或无致敏婴儿配方粉的研究进展,重点阐述了非热加工技术包括高压、微波、发酵及其与酶解联合处理对乳蛋白致敏性的影响,以及在婴幼儿配方粉中的应用,并对其未来的发展做出了展望,以期能够为营养充足、适口、低或无致敏性新型婴幼儿配方粉的开发提供理论依据。

过敏高风险婴儿的早期营养干预

近十几年,过敏性疾病的初级预防一直受到关注。营养干预是重要的初级预防措施。早期营养干预的措施不再强调妊娠期和哺乳期母亲饮食限制,仍然强调母乳喂养,当母乳不足或者不能进行母乳喂养时,可选择部分水解配方和深度水解配方,深度水解配方的预防效果好于部分水解配方。益生元和益生菌、ω3不饱和脂肪酸对过敏有一定的预防作用,但还需要作进一步研究。

婴儿过敏性疾病早期预防的研究进展

随着社会经济的发展、饮食结构的改变及环境因素、遗传因素等的影响,在全球范围内婴儿期过敏性疾病的发病率越来越高,严重影响婴幼儿的生活质量,危害其健康[1]。近20年来,据WHO统计,过敏性疾病已跃居全球疾病的第6位,其发病率仍呈逐年上升趋势,全球约30%的2岁以下儿童患有或曾发生过湿疹[2]。在婴幼儿期,过敏性疾病对其生活造成严重影响,表现为反复的皮肤损害（如湿疹）、瘙痒、呼吸系统症状（如哮喘、鼻炎、流涕等）、胃肠道症状（如腹泻、便秘、便血等）及睡眠障碍等。