低温产品标准的技术要求制定方法

介绍了选择产品标准的技术要求的基本原则和依据。阐述了低温产品应根据实际需要从环境适应性、使用性能、理化性能、稳定性、健康安全和环境保护、耗能指标、外观和感观要求、材料要求和工艺要求等方面规定产品标准的性能要求。

“上海国际低温学术交流会”及“低温产品与科研成果展览会”在沪举行

“上海国际低温学术交流会”(简称SCEC—85)及“低温产品与科研成果展览会”于1985年6月12～14日在上海交通大学举行。来自日本、美国、英国、西德、香港地区及中国的118位正式代表参加了会议,其中有我国低温界的著名学者洪朝生教授、夏安世教授、陈幼军高级工程师及日本的N·Isshiki、H·Nagano、J.Yamamoto、美国的T·H·K·Frederking等一批低温专家学者。共有59篇论文被选入会议论文集,其中包括日本、美国、英国、西德、法国、波兰、印度等国的论文23篇。会上宣读的论文有48篇。会议期间,代表们还参观了中国科学院上海技术物理研究所和中国科学院上海电器科学研究所。

真空系统在低温产品生产过程中的应用

在低温产品生产过程中,抽真空是关键工序之一。本文介绍了通过改善抽真空系统,提高效率,降低能耗,给企业带来经济效益的方法和途径。

蒙牛“低温产品”深圳突围

近几年的乳业市场风起云涌,在常温市场竞争之后,低温市场成为各品牌竞争的新焦点,产品的市场被公认为是未来乳业的新亮点,这几年低温奶整体行业增长率为30%.而在众多的品牌中,蒙牛的低温市场增长率是同行业的5倍!笔者亲自参与了蒙牛低温产品深圳市场的运作,亲历了一个市场由初期的粗放式开发到后期精耕细作的过程.现在就将这期间的市场运作方法与大家一起分享.

选用优质压缩机是提高低温产品质量的重要保证

通过对各类型制冷压缩机特点的介绍和比较，从而进一步论述了选用优质压缩机作主机，是提高低温产品质量的重要保证。

低温牛肉产品腌制剂的研究

应用HN_1腌制剂和国产混合粉分别腌制解冻牛肉,采取牛肉冷切的加工工艺,研究了不同腌制剂对产品出品率、质量指标和经济效益的影响.实验结果表明,应用HN_1腌制剂的实验组,产品出品率可达160%,质量评定系数最高,单位产品的原料成本比用国产混合粉的实验组每吨降低了1600元.产品经理化和卫生检验,符合国家标准.说明HN_1腌制剂对加工低温牛肉产品具有良好的作用效果.

低温酸乳产品霉菌和酵母的控制

随着生活水平的不断提高,人们对乳制品的需求也日益增长,其中低温酸乳产品由于其风味和口感丰富,更易受消费者喜爱,但同时受各种因素影响,这种低温酸乳产品容易受到霉菌和酵母的污染,以致产品变质,从而影响消费者的健康。本文从霉菌和酵母在低温酸乳产品加工过程的污染途径入手,探讨生产加工过程中的有效措施,减少霉菌和酵母对低温酸乳产品的污染,从而保证低温酸乳产品的质量安全。

利用高压釜生产低温收缩肠衣类产品的方法

说明了利用高压釜生产低温收缩肠衣产品的原理 。

以市场为导向，加速发展水产品保鲜加工业

水产品保鲜加工是渔业生产的重要组成部分之一，是捕捞和养殖生产的延续。渔业生产只有通过保鲜加工，才能把水产品转入到商品市场，进行更有效地利用。因此，首先要跟上生产发展的形势，瞄准国内外市场的需求，及时提供适销对路的产品，第二，水产加工品要更新换代，必须改造旧厂房、旧设备，采用新技术、新工艺，进一步改进产品包装；第三，

超低温金枪鱼产品的营销构想

近年来,我国的高收入阶层掀起了吃金枪鱼生鱼片的热潮,随之而来的是大批的金枪鱼产品进入国内市场,就这一国内新兴食品(金枪鱼超低温产品)的市场营销问题,本人认为应该做好以下几点: