长期低盐处理对葡萄果实品质及转录组的影响

以‘早巨峰’葡萄为试材,利用20 mmol?L^(-1) NaCl通过根部浇灌对葡萄进行长期处理,能提高果实Na^+、Cl^-含量,显著下降K^+含量。品质分析表明,长期低盐处理显著降低了果皮花青素含量;轻微降低了果肉TSS含量,显著降低了葡萄糖和果糖含量;相比之下,可滴定酸、酒石酸和苹果酸在转色前后对盐处理具有不同的响应。长期低盐处理显著降低了果实ABA含量。转录组分析表明,长期低盐处理大幅度下降了转色前后差异表达基因的数量,在转色期和转色后影响了不同类型的基因,且对成熟诱导基因的表达具有负调节效应。此外,以花青素合成途径为例详细阐释了长期低盐处理对成熟诱导基因的表达影响。

低盐处理对罗非鱼片热风干燥的影响

初步研究了低盐处理对罗非鱼片的热风干燥的影响,并对干燥过程中鱼片的挥发性盐基氮及收缩率的变化进行了分析。

低磷酸盐处理在200MW机组上的应用

通过对浑江发电公司 5号炉 (6 70 t/h)低磷酸盐处理的工业性试验 ,确定了在 2 0 0 MW机组上实行低磷酸盐处理工艺的可行性 ,从而显著减少了炉水中磷酸盐“暂时消失”的现象 ,大大降低了锅炉的热能损耗和水汽损失 。

低盐对发酵肉制品品质形成影响及减盐手段研究进展

食盐是发酵肉制品加工过程中不可或缺的腌制材料,具有提供咸味、抑菌、提高加工及品质特性等作用。为了抑制发酵过程中致病菌和腐败菌生长,保证产品安全性,发酵肉制品常需高含量盐分。但摄入过多的食盐会对人体健康产生负面影响,因此,降低发酵肉制品中食盐的添加量势在必行。本文简单介绍了食盐在发酵肉制品中的作用及其对微生物的影响,论述了低盐处理对肌肉蛋白和脂质水解、氧化作用以及品质形成的影响,最后综述了常用的减盐手段,以期为发酵肉制品减盐研究提供理论依据。

磷酸对氯乙烯-丙烯酸共聚物带锈涂层防腐性能的影响

制备了一种以氯乙烯-丙烯酸共聚物为成膜物质,磷酸作为转化剂的转化型带锈涂料,通过对添加不同质量分数磷酸的涂料样板进行盐雾实验、电化学测试及分析,研究了磷酸含量对带锈涂料性能的影响。通过涂层表面的微观分析,研究了磷酸与铁锈之间的反应情况。结果表明:磷酸主要与铁锈中较活泼的纤铁矿反应,将其转化为致密的磷酸铁膜对基底进行保护。添加10%磷酸的涂层在盐雾实验和电化学实验中较其他涂层表现出了最佳的综合耐蚀性能。