低相对分子质量细菌纤维素的生物合成

通过木醋杆菌菌株HN001静态培养,生物合成了低相对分子质量细菌纤维素(LMBC),其培养基是以海南椰子水为原料,添加了糖和其他盐类化合物。研究了影响LMBC产率的几个因素,如培养温度、培养时间和培养基初始pH。获得高产率LMBC的适宜条件是:培养时间72 h,培养温度33℃,培养基初始pH=4,LMBC产率达1.2 g/L。用凝胶过滤色谱仪(GFC)测定了其相对分子质量及其分布。研究了培养基初始pH从3.5到5.5变化对LMBC相对分子质量及其分布的影响,结果表明,该pH范围内相对分子质量的变化不大,其分布指数均约为1.3,说明相对分子质量均匀。用透射电镜测试了其形貌,证明LMBC的形貌近似球形,大小约20 nm;LMBC冷冻干燥后经红外光谱确证了其结构。