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低糖胡萝卜脯的保形性研究 被引量：1
1
作者 邹圣冬 田超凡 陈辉 《食品研究与开发》 CAS 2004年第4期57-58,共2页
目前,人们对低糖食品的消费需求很高.低糖胡萝卜脯为蔬菜脯正可满足低糖和营养的需求.从休闲食品的低糖水果脯的研究发现,解决低糖胡萝卜脯保形性问题,是低糖胡萝卜脯加工的关键问题.
关键词 低糖胡萝卜脯 保形性 蔬菜脯 休闲食品 加工技术
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低糖胡萝卜脯的研制 被引量：1
2
作者 李应彪 杨文侠 吴西安 《中国果菜》 2004年第1期30-30,共1页
关键词 低糖胡萝卜脯 研制技术 烘烤温度 产品质量
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低糖胡萝卜脯的研制
3
作者 李应彪 杨文侠 吴西安 《中国食物与营养》 2003年第9期41-42,共2页
关键词 低糖胡萝卜脯 蔬菜脯 生产工艺 烘烤工艺 质量指标
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低糖胡萝卜脯的加工 被引量：1
4
作者 董开发 《现代农业》 1999年第12期21-21,共1页
关键词 低糖胡萝卜脯 加工 果脯
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低糖复合胡萝卜脯的研究
5
作者 何玲 唐爱均 成爱亮 《北方园艺》 CAS 北大核心 2004年第5期77-78,共2页
关键词 低糖复合胡萝卜脯 加工工艺 工艺流程 产品质量
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