低糖人参蜜片工艺研究

以30%和55%浓度的糖液,采用真空渗浸法或煮浸渗糖法,通过添加蜂蜜、柠檬酸、山梨酸、甘油等辅料,用NY/PE复合膜真空封袋,并辅以γ辐照杀菌,可使低糖人参蜜片保存期达18个月。