加减法在检测葡萄酒中微量糖分的应用

糖分是食品饮料中的重要组成部分,糖分高的食品饮料,运用费林氏液法容易测定。而含微量糖分的样品,其中的糖分就不容易测出。本文介绍了加减法在检测干型、半干型葡萄酒中微量糖分的技术要领。该方法可操作性强,省时、省工,检测结果准确。