几种功能性鸡蛋的调控途径

功能性鸡蛋是指除营养丰富味美之外,还有调节人体生理活动功能的鸡蛋。近年来,国内外利用产蛋鸡高产的特性,开发了许多新型营养保健蛋,对治疗很多疾病起到了积极的作用。本文就几种功能性鸡蛋的作用及生产方法作一综述。