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毛细管柱气相色谱法分析五粮浓香型大曲酒尾及低质基酒微量成分
被引量:
4
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作者
尹礼国
冯学愚
+5 位作者
张超
周瑞平
陈泽军
张莹
徐洲
凌跃
《酿酒科技》
北大核心
2013年第4期95-98,119,共5页
通过毛细管柱气相色谱法对酒尾和低质基酒的微量成分进行分析,并与优质白酒对比分析。结果表明,酒尾和低质基酒的成分与优质白酒有明显差异,酒尾与低质基酒的微量物质成分也有很大差异,为酒尾与低质基酒的综合利用提供了依据。
关键词
浓香型大曲
酒
酒
尾
低质基酒
微量成分
气相色谱
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职称材料
题名
毛细管柱气相色谱法分析五粮浓香型大曲酒尾及低质基酒微量成分
被引量:
4
1
作者
尹礼国
冯学愚
张超
周瑞平
陈泽军
张莹
徐洲
凌跃
机构
宜宾学院食品科学与工程研究所
宜宾学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室
宜宾学院生命科学与食品工程学院
宜宾叙府酒业有限责任公司
四川检验检疫局宜宾办事处
出处
《酿酒科技》
北大核心
2013年第4期95-98,119,共5页
基金
宜宾市科技重点项目(项目编号:2010SF034)
文摘
通过毛细管柱气相色谱法对酒尾和低质基酒的微量成分进行分析,并与优质白酒对比分析。结果表明,酒尾和低质基酒的成分与优质白酒有明显差异,酒尾与低质基酒的微量物质成分也有很大差异,为酒尾与低质基酒的综合利用提供了依据。
关键词
浓香型大曲
酒
酒
尾
低质基酒
微量成分
气相色谱
Keywords
Nong-flavor Daqu liquor
tailing liquor
low-quality base liquor
trace components
capillary column gas chromatography
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
毛细管柱气相色谱法分析五粮浓香型大曲酒尾及低质基酒微量成分
尹礼国
冯学愚
张超
周瑞平
陈泽军
张莹
徐洲
凌跃
《酿酒科技》
北大核心
2013
4
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