低酯胶体对驼奶特征口感的影响

主要阐述了驼奶的相关概念,并通过相应手段,鉴别驼奶真假。结合驼奶在现实生活中的应用,在驼奶中加入适量低酯胶体,通过感官评价试验,对驼奶特征口感进行定位,结合试验结果,得出与纯驼奶相比,添加低脂胶体效果并不理想,为以后驼奶研究提供相应的科学依据。