1
|
产低酰基结冷胶重组菌株的构建及发酵培养基优化 |
梁佳园
张艳敏
徐淑科
刘元涛
张永刚
刘洋
王伟
董学前
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2023 |
0 |
|
2
|
低酰基结冷胶酸性凝胶的凝胶特性 |
陈青
谭力
马慧婷
竺江南
张鸿雁
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2017 |
5
|
|
3
|
低酰基结冷胶/酪蛋白酸钠复合凝胶特性影响因素分析 |
陈青
王磊
向琪瑞
|
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2015 |
6
|
|
4
|
高、低酰基结冷胶的乳化活性及稳定性 |
孟岳成
李朱承
徐雪姣
张帆
房升
李延华
陈杰
|
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
3
|
|
5
|
低酰基结冷胶-果胶复配体系的性能 |
朱桂兰
叶银杉
葛洁
施晓雪
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2017 |
9
|
|
6
|
低酰基结冷胶-瓜尔豆胶复配体系的凝胶特性与流变特性研究 |
刘三宝
郭娜
朱桂兰
聂荣
张方艳
路清清
何云昆
|
《农产品加工》
|
2019 |
6
|
|
7
|
低酰基/高酰基复合酸性结冷胶凝胶的凝胶特性研究 |
陈青
周涛涛
程红梅
韩晓祥
|
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2020 |
9
|
|
8
|
低酰基结冷胶-乳清蛋白混合凝胶的凝胶特性 |
李荣
马慧婷
姚兰英
陈青
|
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
|
2018 |
6
|
|
9
|
低酰基和高酰基结冷胶对模型饮料中百香果皮花色苷热稳定性的影响 |
程宏桢
蔡志鹏
王静
徐明生
沈勇根
卢剑青
刘馥源
李晓明
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2020 |
2
|
|
10
|
魔芋葡甘聚糖与低酰基结冷胶共混溶液的性质研究 |
高学秀
丛爽
宋爽
温成荣
|
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
|
2016 |
2
|
|
11
|
低酰基结冷胶流变行为研究 |
李懋鸣
洪伦波
袁妍
李成倍
陈青
|
《食品科技》
CAS
北大核心
|
2012 |
1
|
|
12
|
茶多酚对结冷胶凝胶性能的影响 |
陈群
李康
常桐
程阳
蔡龙龙
朱桂兰
|
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
|
2021 |
1
|
|
13
|
不同稳定剂对大果粒酸羊奶品质的影响 |
牛林
钟芳
李玥
张海涛
杨士章
王海波
|
《安徽农业科学》
CAS
|
2012 |
5
|
|