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低pH酶制剂在生产中的应用 被引量:1
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作者 刘霄 陈文秀 吴伟伟 《酿酒》 CAS 2018年第4期45-47,共3页
通过试验确定低pH酶制剂最适工艺条件,低pH酶制剂在酒精生产中应用可以降低硫酸及液碱的用量,进而降低生产成本。
关键词 低ph酶 酒精 硫酸 液碱
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