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马氏珠母贝肉酶解产物的抗酒精性肝损伤作用
被引量:
5
1
作者
钟佳佳
章超桦
+4 位作者
高加龙
秦小明
曹文红
郑惠娜
林海生
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期107-114,共8页
为探究马氏珠母贝肉酶解产物(Enzymatic hydrolysate from Pinctada martensii,EP)对酒精性肝损伤(Alcoholic liver damage,ALD)的保护作用,该研究将EP超滤分级为截留分子量>10 kD(EP-Ⅰ)、3~10 kD(EP-Ⅱ)和<3 kD(EP-Ⅲ)3个组分,...
为探究马氏珠母贝肉酶解产物(Enzymatic hydrolysate from Pinctada martensii,EP)对酒精性肝损伤(Alcoholic liver damage,ALD)的保护作用,该研究将EP超滤分级为截留分子量>10 kD(EP-Ⅰ)、3~10 kD(EP-Ⅱ)和<3 kD(EP-Ⅲ)3个组分,检测其体外抗肝损伤活性及对ALD小鼠肝保护作用的影响。体外试验结果显示,EP-Ⅲ可显著激活体外乙醇脱氢酶(ADH)活性(P<0.01),3个超滤组分均具有一定的体外抗氧化能力且EP-Ⅲ>EP-Ⅱ>EP-Ⅰ;动物试验结果显示,与模型对照组相比,各超滤组分均能够显著降低小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活力、小鼠肝脏指数及肝脏中丙二醛(MDA)和甘油三酯(TG)含量,同时显著增强小鼠肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)、乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)活力,提高肝脏中的谷胱甘肽(GSH)含量。综上,马氏珠母贝肉酶解超滤组分对急性ALD具有一定的辅助保护作用,其中EP-Ⅲ的保护作用效果最佳,其机制可能与加快机体乙醇代谢和减缓乙醇对机体造成的氧化损伤相关。
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关键词
马氏珠母贝肉酶解产物
酒精性
肝
损伤
体外抗肝损伤活性
乙醇代谢
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职称材料
题名
马氏珠母贝肉酶解产物的抗酒精性肝损伤作用
被引量:
5
1
作者
钟佳佳
章超桦
高加龙
秦小明
曹文红
郑惠娜
林海生
机构
广东海洋大学食品科技学院/国家贝类加工技术研发分中心(湛江)/广东省水产品加工与安全重点实验室/广东省海洋生物制品工程实验室/水产品深加工广东普通高等学校重点实验室
大连工业大学/海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心
出处
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期107-114,共8页
基金
广东省应用型科技研发专项资金项目(2016B020235002)
国家贝类产业技术体系建设专项(CARS-49)
+1 种基金
广东普通高等学校水产品高值化加工与利用创新团队项目(GDOU2016030503)
海洋贝类营养健康食品关键技术及产业化(GDOU2017052606)。
文摘
为探究马氏珠母贝肉酶解产物(Enzymatic hydrolysate from Pinctada martensii,EP)对酒精性肝损伤(Alcoholic liver damage,ALD)的保护作用,该研究将EP超滤分级为截留分子量>10 kD(EP-Ⅰ)、3~10 kD(EP-Ⅱ)和<3 kD(EP-Ⅲ)3个组分,检测其体外抗肝损伤活性及对ALD小鼠肝保护作用的影响。体外试验结果显示,EP-Ⅲ可显著激活体外乙醇脱氢酶(ADH)活性(P<0.01),3个超滤组分均具有一定的体外抗氧化能力且EP-Ⅲ>EP-Ⅱ>EP-Ⅰ;动物试验结果显示,与模型对照组相比,各超滤组分均能够显著降低小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活力、小鼠肝脏指数及肝脏中丙二醛(MDA)和甘油三酯(TG)含量,同时显著增强小鼠肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)、乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)活力,提高肝脏中的谷胱甘肽(GSH)含量。综上,马氏珠母贝肉酶解超滤组分对急性ALD具有一定的辅助保护作用,其中EP-Ⅲ的保护作用效果最佳,其机制可能与加快机体乙醇代谢和减缓乙醇对机体造成的氧化损伤相关。
关键词
马氏珠母贝肉酶解产物
酒精性
肝
损伤
体外抗肝损伤活性
乙醇代谢
Keywords
Enzymatic hydrolysate from Pinctada martensii
Alcoholic liver damage
Anti-hepatic injury activity in vitro
Alcohol metabolism
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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1
马氏珠母贝肉酶解产物的抗酒精性肝损伤作用
钟佳佳
章超桦
高加龙
秦小明
曹文红
郑惠娜
林海生
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2020
5
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