体外模拟消化系统在食品研发中的应用

消化系统是人体的八大系统之一,在人体生长发育新陈代谢中起着非常重要的作用。体外模拟消化实验具有重复性高,实验周期短,不受道德伦理束缚等优点。体外模拟消化系统在食品营养吸收、物质消化特性分析、生物可及性、食品摄入安全评价等方面的应用越来越受到重视。本文对体外模拟消化系统的研究现状,在食品研究中的应用以及其未来发展趋势进行了综述,以期对体外模拟消化系统模型的建立和发展有所帮助。

青钱柳多糖在体外消化模型中的消化与吸收

采用水提醇沉法得到青钱柳多糖并测定其基本理化性质,同时,采用体外模拟人体胃肠道的消化模型,通过测定体外消化后产物的分子质量、还原糖含量和游离单糖含量,研究青钱柳多糖在体外模拟胃和胃肠道中的消化与吸收的情况。结果表明:青钱柳多糖的中性糖含量为31.17%,糖醛酸含量为38.44%,是一种果胶类的多糖;青钱柳多糖在体外模拟胃中会产生絮凝沉淀,而在体外模拟胃肠道的肠道消化阶段絮凝沉淀消失;青钱柳多糖经模拟胃和胃肠道消化后上清液和沉淀物分子质量没有发生变化,与多糖水溶液相比,多糖胃电解质溶液的高效凝胶渗透色谱的保留时间提前,同时,消化产物的还原糖和游离单糖含量也没有改变。结论:青钱柳多糖在体外模拟胃和模拟胃肠道均未被消化;但体外模拟胃中酸性环境和胃电解质溶液体系分别对青钱柳多糖的稳定性和构象产生了一定的影响。

体外模拟消化检验包被植酸酶效果研究

研究了包被植酸酶在21日龄肉鸡体外模拟消化系统中,对氨基酸消化率、微量元素消化率和磷的消化率的影响,通过对比研究发现,消化系统中添加包被植酸酶,氨基酸消化率、微量元素消化率和磷的消化率分别较添加未包被植酸酶的提高13.6％、32.6％、12.0％,较未添加植酸酶的分别提高30.6％、66.8％和26.4％。

体外预应力加固曲线PC连续刚构桥受力性能分析

越来越多的桥梁随着使用年限的增长出现跨中下挠和裂缝等病害,其中,曲线PC连续刚构桥较为严重,需对其进行加固设计。为了准确反映病害桥梁的现状,本文提出基于Midas/Civil的4种损伤工况模型,根据挠度确定损伤工况并以此作为计算模型分析病害产生的原因。根据体外索下弯的次数提出3种加固方案并建立模型,依据加固思路对加固前后的抗弯承载力、截面上下缘应力以及挠度进行对比分析。结果表明:体外预应力张拉后,桥梁极限承载力、结构刚度以及压应力储备都得到提升,且抑制了主梁下挠,改善结构线形。

基于体素模型的光子外照射大鼠器官剂量模拟计算

获得外照射条件下的大鼠器官剂量,对于放射医学剂量-效应关系研究具有重要意义。本文基于大鼠微型CT图像建立大鼠体素模型,并研究光子外照射情况下大鼠器官剂量。大鼠体素模型质量323.7 g,单个体素尺寸为0.16 mm×0.16 mm×2 mm,包含大鼠大部分关键器官和组织。利用蒙特卡罗模拟程序MCNP计算获得了4种照射几何条件、21个单能(10 keV^10 MeV)平行光子束外照射情况下的器官剂量转换系数,最后对器官剂量随光子能量的变化进行了分析与讨论。

表面活性剂辅助蛋白质体外折叠:分子模拟

采用分子模拟方法考察表面活性剂与蛋白质分子之间的相互作用及其对蛋白质折叠过程热力学特性的影响,蛋白质分子构建采用HP模型并引入了方阱类势函数.模拟结果显示:模型蛋白分子的某些折叠中间态会陷入局部能量最低状态而无法完成折叠;弱疏水性表面活性剂对模型蛋白的稳定性影响小,但可有效地帮助处于局部能量最低状态的蛋白折叠中间态通过能量壁垒而实现折叠;强疏水性表面活性剂则可与蛋白质形成高稳定性的复合物而阻止折叠的进行,需将其脱除才能使折叠过程重新开始.模拟结果还显示:表面活性剂的加入会使蛋白质折叠中间态更加丰富,从而能够光滑折叠过程中的能量阱;表面活性剂与变性环境对于蛋白质的折叠具有协同效应.模拟结果与文献报道的实验结果具有一致性,显示分子模拟的方法在揭示蛋白质折叠过程的微观机理以及表面活性剂类折叠助剂的分子设计方面有很好的应用前景.

船体外板鞍形板自重成型的数学模型

应用弹性力学壳体理论分析和 ANSYS软件数值模拟 ,对船体鞍形外板在自重作用下引起的变形进行计算 ,在此基础上应用逐步回归方法建立了鞍形板自重成型的数学模型。

口服固体制剂体内外模型研究进展

口服药物的生物利用度是指药物从胃肠道吸收进入体循环的速度和程度,这一过程取决于药物的理化性质和机体的生理学性质。药物的理化性质包括分子量、溶解度、解离常数（pKa）、粒度、晶型、溶剂化或水合状态、成盐形式、胃肠道（GI）稳定性等;生理学性质包括胃肠道pH、肠道的渗透性（Pm）、组织亲和力、蛋白结合率、肝脏的转运和代谢过程等。越来越多的研究表明相较于药典收载的转篮法、

潜艇磁场外推的数学模型研究

应用磁体模拟理论,根据潜艇包络面上的磁场数据提出了潜艇磁场外推的数学模型,论述了该模型的数学原理、磁位函数计算方法及具体应用时有关参数的确定方法等,并对计算精度作了考核.结果表明:该模型精度较高,具有一定参考价值.

环氧氯丙烷处理生物瓣膜材料的体外钙沉积实验

目的:研究环氧氯丙烷(epoxychloropropane,EC)处理对生物瓣膜在体外钙沉积实验中的防钙化作用以及体外钙沉积实验和动物皮下包埋实验钙化模型的比较,探究EC处理生物瓣膜防钙化的机制。方法:实验于2003-03/2004-04在解放军第四军医大学西京医院全军心血管外科研究所实验室完成。采用体外钙沉积和大鼠皮下包埋两种钙化模型,对新鲜猪主动脉瓣膜(新鲜瓣膜组)、戊二醛处理(戊二醛处理组)、EC处理(EC处理组)以及戊二醛、EC联合处理(戊二醛+EC处理组)的猪主动脉瓣膜进行体内、体外钙化研究,体外钙沉积实验中采用1.5倍血浆离子浓度的液体进行模拟钙沉积实验,体内实验动物为SD大鼠24只,随机分为3组(2周组,4周组,6周组),每组8只,分别于脊柱两侧头端尾端4个部位包埋各组瓣膜各1例,分2,4,6周分别取出瓣膜,通过原子吸收法测定钙含量。结果:在体外钙沉积实验中各组瓣膜的钙化程度在第3,7,14天时递增,最终在第21天EC处理组和戊二醛处理组瓣膜的钙含量明显高于新鲜瓣膜组(t=5.662,16.436,P<0.05);EC处理组和戊二醛+EC处理组瓣膜的钙含量明显低于戊二醛处理组P<0.05)。大鼠皮下包(埋实验第6周戊二醛处理组和戊二醛+EC处理组瓣膜的钙化含量犤(380.8±67.3),(84.0±9.4)μmol/g犦明显高或低于新鲜瓣膜组犤(173.2±44.7)

术前使用左心耳3D模型及左心耳封堵体外模拟治疗心房颤动患者的疗效

目的:探讨术前使用左心耳3D模型及左心耳封堵体外模拟治疗心房颤动患者的疗效。方法:回顾性选择2021年1月至2022年10月来我院诊治的心房颤动患者,对照组行经食管超声心动图检查、心脏CT造影检查及左心耳封堵术。观察组行经食管超声心动图检查、心脏CT造影检查、基于心脏CT造影数据打印左心耳3D模型、应用3D打印模型进行左心耳封堵体外模拟演练及左心耳封堵术,对比两组相关指标。结果:两组经食管超声心动图检查左心耳各径线对比无差异(P>0.05)。两组经CT检查左心耳各径线对比无差异(P>0.05)。两组封堵器固定大小对比有差异(P<0.05)。术后经食管超声心动图检查发现,观察组术后3个月及12个月血流通过封堵器几率高于对照组,但组间对比无差异(P>0.05)。术后3个月及12个月时,两组的左心房内径降低,且同时间点观察组较对照组(P<0.05);两组术后3个月及12个月时左心室内径对比无差异(P>0.05)。观察组的封堵器型号匹配率较对照组高,手术操作时间、X线曝光量、造影剂使用量、封堵器术中释放次数较对照组低(P<0.05),观察组的残余分流及手术并发症较对照组低,但组间对比无差异(P>0.05)。观察组术后3个月封堵器位置、有无残腔及不良心血管事件与对照组相比无差异(P>0.05),术后12个月,封堵器位置良好率较对照组低(P<0.05),其余两组间对比无差异(P>0.05)。结论:术前使用左心耳3D模型及左心耳封堵体外模拟可提高心房颤动患者的疗效。

益生菌消化道耐受性的体外评价方法研究进展

一定数量的益生菌在机体肠道中可发挥有益的生理功效,但人体的消化道环境对微生物具有破坏甚至灭活作用,阻碍其益生特性的发挥,因此在益生菌的开发过程中需要采用体外模拟消化模型对其消化道耐受性进行评价。文章介绍了常用的体外模拟消化模型,重点对人体消化过程的生理参数以及现有体外消化模型的消化参数进行了综述,最后总结了体外模拟消化模型在益生菌研究中的具体应用,以期为益生菌消化道耐受性的标准化评价提供理论基础。

硬膜外腔阻滞对电针传入的影响

在针刺麻醉行胃手术时，选用背部穴位的效果较好，而在针刺复合硬外小剂量麻醉时，取背部穴位的效果却不如选用肢体的穴位效果佳。这可能是由于硬膜外阻滞后，电针背部穴位的针感传入受阻之故。为证实此点，我们在模拟临床小剂量硬外麻的动物模型上，以大脑皮层体感诱发电位为指标，观察了硬膜外阻滞区内外诱发电位的变化。

新型深静脉旋切抽吸式取栓器的试制及模拟实验研究

目的:试制旋切抽吸式取栓器并进行体外模拟实验,研究抽吸流量以及转速对取栓效果的影响,并对比同类机械取栓器。材料和方法:试制取栓器,设计流体模型并搭建实验平台,准备6组实验,每组实验10个血栓样本,每个样本质量保持无统计学差异(P>0.05),设置3组不同抽吸流量200 mL/min(A1),250 mL/min(B1),300 mL/min(C1)以及3组不同转速18 000 r/min(A2),25 000 r/min(B2),35 000 r/min(C2),实验过程中记录每一个样本质量,取栓时间和排出液体体积。结果:不同的抽吸流量情况下,取栓时间3者有显著差异(P<0.05)且与抽吸流量呈负相关性,液体排出量3组无明显差异(P>0.05),250 mL/min流量下取栓效果最好;不同的转速情况下3组实验取栓时间以及液体排出量均有显著差异(P<0.05),2 5000 r/min转速下取栓效果最好。对比同类取栓器,在取栓时间以及打通速率上均有明显优势。结论:新型取栓器体外实验血栓清除率较高,清除时间以及排除液体量较现有同类取栓器有明显优势,体外碎栓能力较优。

慢性砷中毒与肠道菌群相关性研究进展

砷被国际癌症研究机构归为第一类致癌物,它具有水溶性的特点。地方性砷中毒是一种生物地球化学性疾病,是居住在特定地理环境条件下的居民,长期通过饮水、空气或食物摄入过量的无机砷而引起的以皮肤色素脱失和(或)过度沉着掌跖角化为主要临床特征的全身性慢性中毒。有严格地区性。近年,胃肠道微生物组的变化与人类和动物的疾病相关性研究较多,肠道菌群对人体有着非常重要的作用,肠道菌群稳态的稳定与疾病的发生发展存在关联性。

肉仔鸡体外消化模型的建立及应用效果的研究

众多的体外消化模拟技术各具特色也各有不同程度的不足。尤其是在体外消化参数的确定方法、己消化养分的分离及对影响体外养分消化率的因素考虑全面性等方面，尚存在许多的问题需要解决。有关鸡体外消化模拟技术的研究报道相对较少，大多直接采用猪体外消化操作程序来评定鸡饲料或日粮的营养价值。由于不同动物品种之间各项消化参数差异较大，

胰腺癌肝转移体外模型的构建

目的使用旋转细胞培养系统(rotatingcellculturesystem,RCCS)模拟微重力环境,建立胰腺癌肝转移的体外模型。方法将人肝组织块和人胰腺癌细胞株BxPC3置于旋转细胞培养系统中混合培养,在额定时间点取肝组织块送病理,HE染色观察肝组织结构和胰腺癌细胞在肝组织块中生长情况。结果混合培养第1天人肝组织块周围和管腔内即有胰腺癌细胞粘附并聚集;第3天可见肝组织块中有散在癌细胞浸润;第7天可见微小转移灶形成;混合培养第10天胰腺癌肝转移灶、肝细胞形态和肝小叶结构可保持完好,并可见癌组织块形成。结论使用旋转细胞培养系统模拟微重力环境,构建胰腺癌肝转移体外模型,可以用于胰腺癌肝转移过程和机制的研究,为研究胰腺癌细胞和肝组织间的相互关系提供新的方法。

可吸入颗粒物在人体呼吸系统沉积的数值模拟与实验研究进展

可吸入颗粒物在人体呼吸系统沉积是很多呼吸系统和心血管疾病的主要诱因。通过建立计算机或体外实体模型研究颗粒物在呼吸系统内的沉积规律,对相关的疾病预防与治疗有着重要意义。本文将目前学者们对各种模型的上呼吸道及肺腺泡区的可吸入颗粒物沉积研究结果进行了总结分析,阐述了这些研究结果在疾病成因分析、吸入给药治疗等方面的应用。在此基础上,本文提出了现有研究存在的问题及应用局限性,并指出了未来重点研究方向,对于指导可吸入颗粒物沉积模拟、实验和应用方面进一步系统和深入的研究具有较大的参考价值。

纳米乳液提高氧化白藜芦醇口服生物利用率及透皮吸收效率

本研究制备纳米乳液改善氧化白藜芦醇在水溶液中的溶解性能,通过体外药物溶出实验、脂解实验、Caco-2跨膜细胞转运实验、透皮吸收实验评价了纳米乳液对氧化白藜芦醇生物利用率的改善效果。结果表明:氧化白藜芦醇纳米乳液和氧化白藜芦醇化合物自身的生物利用率在进食状态下分别为61.22%和23.47%,禁食状态下为56.12%和22.45%。纳米乳液使氧化白藜芦醇在小肠上皮细胞的扩散速度由中速上升至快速,扩散形式为被动渗透,表观渗透系数Papp(AP-BL)值1.69×10^-5 cm/sec,Papp(BL-AP)值8.94×10^-6cm/sec,ER=Rpapp(AP-BL)/(BL-AP)=1.89。6 h时氧化白藜芦醇纳米乳液和化合物的经皮扩散透过量分别为51.76和5.73μg/cm^2 skin。结论:氧化白藜芦醇纳米乳液比化合物本身的生物利用率提升了3倍,显著提升氧化白藜芦醇在小肠上皮细胞内的吸收转运量(提升2~4倍)和透皮吸收效率(p<0.05),本实验为氧化白藜芦醇的应用奠定研究基础,为其有效地发挥生物活性提供理论依据。