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余甘子甲醇萃取物对色拉油抗氧化效果的研究 被引量:6
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作者 王小李 詹琳 《武汉工业学院学报》 CAS 2000年第2期13-15,共3页
用余甘子的甲醇萃取物对大豆色拉油进行了抗氧化试验研究。结果表明 ,其抗氧化效果优于VE、BHA、BHT。
关键词 余甘子甲醇萃取物 色拉油 抗氧化效果
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