预熟制佛跳墙冷冻调理食品的开发及其加工条件优化

佛跳墙作为中国的一道名菜,由于配料繁多,处理周期长,加工工艺复杂,使其工业化生产难度大,文章在传统佛跳墙制作的基础上,将其开发成冷冻调理食品,为消费者提供更加安全、便利的佛跳墙产品。佛跳墙冷冻调理包在食用过程中需要进行二次加热,为了防止佛跳墙冷冻调理产品在消费者二次加热过程中发生过熟化现象,影响佛跳墙冷冻调理包的食用品质,该研究以经过冷冻后再度进行二次加热的佛跳墙品质为考察依据,在单因素试验的基础上,选取煮制时间、煮制温度、液料比为影响因素,以感官评分为响应值,进行响应面优化设计。结果显示:佛跳墙冷冻调理包最佳预熟工艺条件为煮制时间110.99 min、煮制温度67.42℃、液料比2.07(mL/g)。在此最佳预熟工艺条件下,佛跳墙冷冻调理包产品风味浓郁,口感较佳,感官评分最高。

笑隐大訢书画美学思想简论

笑隐大訢以华严"法界事事无碍"观,去充分肯定"世俗技艺,无非佛事",反映出以艺术为佛事的审美价值取向。他很重视画意中要具有能启迪和牵动读者的力量,特别肯定那种具有如董狐之笔的褒贬作用的作品。他强调绘画在佛教教育中的作用,并指出了绘画创作的特殊性。绘画能否描绘公案、表现禅机、呈现悟境?大訢明确指出它们是不能"以笔墨形容"的。大訢倡导书法创作活动应遵"佛制",不能"溺于文艺"。他以人品论书法,指出能从禅门大师书法的"片纸之中",窥见其人生境界与人格魁力。他主张书家应自辟门径,在博采众长的基础上,形成自家独特的面目,自成一家法。

暴雨冲出千年铁佛

2002年8月，辽宁省锦州市义县大凌河畔发现北魏年间一尊铁制坐佛．有关考古专家认为此坐佛对研究北魏年间的佛教发展史有着很高的考古价值。

白瓷塑像

隋唐时代由于社会经济活跃，文化繁荣，对外交流日益频繁，西域佛教文化不断传入，人们把供神信佛当成一种寄托。拥有一尊精美的瓷佛千百年来已成为时尚，体现自我尊贵和仁慈为怀的心理特征。